15 interessante feiten over Chinees eten die u waarschijnlijk niet zult weten

'Chinees eten' is het meest populaire eten ter wereld , maar authentiek Chinees eten heeft veel verschillen met Westers eten! Hier zijn 15 of zo meer feiten om je te onderwijzen en te choqueren.

Chinees eten

1. 'S Werelds grootste verscheidenheid aan smaken - het is niet allemaal hetzelfde!

Wist je dat Chinees eten heeft 5 belangrijkste smaken die volgens de Traditionele Chinese Geneeskunde in balans moeten zijn - zoet, zuur, zout, bitter en pittig?

Smaken verschillen aanzienlijk in China. De Sichuan-keuken staat bijvoorbeeld bekend om de verdovende kruidigheid, de Hong Kong-keuken is zoet of hartig, de noordelijke keuken is zout en de zuidelijke minderheidskeuken is zuur. Zien Regionale keuken .

2. China's Noord/Zuid (tarwe/rijst) voedselkloof

Gestoomde broodjes

Het koudere, drogere noorden is gunstig voor de tarweproductie, dus noorderlingen eet meestal knoedels, tarwenoedels, gestoomde broodjes en gevulde broodjes. Zien Noordelijke keuken .

In het zuiden , Chinezen eten bij bijna elke maaltijd kommen rijst of rijstnoedels (evenals veel grotere soorten fruit en groenten), en eten slechts af en toe tarwe.

3. Chinezen eten bijna alles wat beweegt!

Buitenlanders zijn vaak geschokt wat Chinezen eten. Veel Chinese gerechten zorgen ervoor dat buitenlanders zich raar of preuts voelen, zoals hondenhotpot, insecten, schorpioenen, slangen, ratten, varkensoren, hoofden, voeten, harten, longen, lever, nieren, darmen en gekookt bloed.

• Zien Ongebruikelijke ingrediënten in de Chinese keuken die u kunnen choqueren .
• Meer informatie over de 5 raarste en meest unieke Chinese gerechten .

4. Enorme hoeveelheden groenten

Diverse groenten in een markt

Chinezen eten veel meer fruit/groenten dan in het Westen - ongeveer twee keer zoveel voedingsvezels … resulterend in een stoelgang die twee keer zo groot is als die van de westerse! Lees meer over China's Top 10 Groenten .

5. Gekke groentevariëteit

Gekke variëteit is niet beperkt tot China's 'vlees'... Veel van Chinese groenten en fruit dat je nog nooit eerder hebt gezien of gehoord, zoals pomelo's, bittere komkommer, meterlange yams, boomschimmels en tientallen onvertaalbare onkruidachtige planten.

6. Het moet vers zijn in China - ingeblikt/bevroren voedsel afgewezen

Natte markten (waar levende/vers geslachte dieren en vers geplukt voedsel worden verkocht) in overvloed in China - bijna één per stadsblok. Veel Chinezen gaan elke dag. Koelkastvriezers slaan aan, maar verse groenten zijn nog steeds een must. Blikken worden veracht.

Ook volgens de Chinese geneeskunde voedsel moet in het seizoen worden gegeten om te veel yin (koud weer) en yang (warm weer), droogte of vochtigheid te bestrijden. bijv. enorme witte radijzen (met hoge yang) zijn erg populair in de winter.

7. Chinezen eten botten... of spugen botsplinters

Vis

Chinezen houden niet van afval , dus vaak worden hele dieren geserveerd. bijv. vissen worden niet gefileerd, alleen gestript, met kop en botten intact. Soms zijn botten zacht genoeg om op te kauwen; soms moeten ze monddood gemaakt worden (op een zijbord).

Chinezen geloven dat vlees in de buurt van de botten het beste is, en dat merg erg voedzaam is, dus botten worden opzettelijk tot splinters gehakt om het merg vrij te maken - pas op tijdens het eten. Bottenbouillon is populair.

8. Alles is hapklaar voor het eten van eetstokjes

Chinezen eten niet met messen en vorken , traditioneel gezien als gewelddadig of barbaars, maar met eetstokjes . Omdat eetstokjes niet echt hakken, is al het voedsel erg zacht of wordt het voor het koken in hapklare stukjes gehakt.

9. China gebruikt 45 miljard paar eetstokjes per jaar

Dat is een onopvallend gemiddelde van 2 of 3 paartjes per maand voor de bijna 1,4 miljard populatie. De overheid heeft een wegwerp eetstokjes belasting om het gebruik te verminderen.

De meeste (wegwerp) eetstokjes zijn van zacht hout of bamboe, dus dat is ongeveer 100 vierkante mijl of het gebied van bomenkoninginnen/bamboe … of 50.000 ton - stel je voor dat vrachtwagens met eetstokjes 30 mijl end-to-end in de rij staan.

10. Hetzelfde kan op tientallen manieren worden gekookt

Zoals Bubba's garnalen in Bos Gump , er zijn veel manieren om Chinees eten te koken. Bijvoorbeeld , kan een vis worden gestoomd, gekookt, gestoofd, snel gebakken, geroerbakt, gefrituurd, geroosterd, gebakken, gemarineerd in pekel, gepekeld in azijn, sojasaus of zoetzure saus.

11. Voedseldecoratie kan op het belachelijke aflopen

Een visschotel is versierd met plakjes komkommer en rode pepers.

Chinese chef-koks, in het bijzonder? Jiangsu-keuken experts, ga overboord bij presentatie. Zij geloven 'de eerste hap is met de ogen' . Gerechten worden geserveerd in precieze patronen of levensechte vormen, opgefleurd door ingewikkelde groentegravures en decoratieve kruiden.

12. Namen van gerechten kunnen misleidend zijn

Chinezen geven graag pakkende namen aan gerechten. Sommige namen hebben niets te maken met hun ingrediënten. Bijvoorbeeld:

• 'Man Vrouw Long Plakjes' is geen kannibalisme (waarvan je opgelucht zult zijn dat het niet is toegestaan ​​in China), maar dun gesneden runderlong, tong of een andere snee, gekruid met chili-olie.
• 'Mieren klimmen in bomen' (De mieren gaan de boom op mǎyǐ shàng shù) is vermicelli met pittig varkensgehakt.

Onthoud, een 'veldkip' (田鸡 tiánjī) is een kikker! Een reisleider of vertaler helpt u verrassingen te voorkomen. Hieronder bieden wij onze diensten aan.

13. Eten is bijgelovig symbolisch

Maan koekjes

Chinezen hechten bepaalde betekenissen aan bepaalde voedingsmiddelen op basis van vormen, kleuren, uitspraken en legendes. Bijgeloof en traditie dicteren dat bepaalde voedingsmiddelen moeten worden gegeten voor bepaalde festivals/evenementen om een ​​zegen af ​​te roepen.

Bijvoorbeeld , staafvormige knoedels betekenen rijkdom met nieuwjaar, en ronde mooncakes vertegenwoordigen familiereünie in het midden van de herfst. Zien De symboliek van Chinees eten .

what kind of plants live in the desert

14. Gerechten worden gedeeld in Lazy-Suzy-stijl

In traditionele Chinese maaltijden , gerechten worden gemeenschappelijk gedeeld. Gerechten worden in het midden van een tafel geserveerd en mensen zitten er met hun rijstkom omheen.

In restaurants , vooral voor tafels met 10 of 12 zitplaatsen, zijn er meestal luie Susan-draaitafels om gemakkelijk te delen tussen gasten. Zien Welke restaurants zijn er in China .

15. De gast zit aan het 'hoofd' van de tafel

De geëerde gast zit gewoonlijk het verst van de deur met de vissen, kip, eend… hoofden zijn kant op gericht.

• Leer meer over Chinese eetcultuur .

Ontdek Chinees eten met hoogtepunten uit China

Onze klanten genieten van authentiek Chinees eten.

Als je de authentieke Chinese eetcultuur wilt ervaren tijdens een China-tour en de valkuilen wilt vermijden, kan China Highlights je helpen!

Aanbevolen rondleiding:

• 12-daagse Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin en Hong Kong Cuisine-tour - Verken de meest populaire steden en proef een uitgestrektheid aan Chinees eten.

Of u kunt contact met ons opnemen en wij kunnen een Chinese foodtour op maat voor u maken op basis van uw wensen en behoeften.

Je houdt misschien van

• Wat de Chinezen eten als ontbijt - 10 populaire lokale ontbijten
• De 15 meest populaire Chinese gerechten, lekker Chinees eten
• Verschillen tussen authentiek Chinees eten en Chinees eten in het buitenland
• De vreemdste 10 groenten die vaak in China worden gegeten
• De 10 vreemdste exotische vruchten die vaak in China worden gegeten