Ongebruikelijke ingrediënten in de Chinese keuken die u kunnen choqueren

In China worden slangen gegeten.

Chinezen kunnen een overdreven beeld hebben van hoe moeilijk het is voor buitenlanders om zich aan te passen aan het lokale eten. Een niet ongebruikelijke vraag van de bezoeker is: 'Kun je Chinees eten?' en ze bedoelen niet alleen je eetstokjes vasthouden.

Over het algemeen is Chinees eten echter vrij eenvoudig, zelfs vertrouwd. Hoewel er enkele zijn grote verschillen met uw lokale Chinese afhaalmaaltijden .

Er zijn paar sterke sauzen , hoewel sommige gebieden een beetje zwaar zijn op de chilipepers. De meeste ingrediënten zijn wel herkenbaar kruiden opvallend zijn in hun afwezigheid. Dat wil echter niet zeggen dat er niet een paar verrassingen zijn die tijdens de lunch kunnen opduiken, dus China Highlights presenteert u hierbij een aantal dingen om op te letten... en een aantal andere dingen die u moet vermijden.

Dem Bones, Dem Bones...

Pas op voor de kleine botjes in je duivensoep!

We zijn misschien gewend om vlees van grotere botten te eten en, inderdaad, in de Noord West van China zijn ze er net zo dol op als wij, maar voor de meeste mensen in China zijn botten een essentieel ingrediënt voor veel maaltijden en kunnen ze het eten ervan tot een beproeving maken. Kip, eend, varkensvlees en ander vlees wordt vaak gesneden zodat de botten breken, en het kan moeilijk zijn voor de tong om zich een weg te banen door de granaatscherven die bij die smakelijke hap vlees komen.

maple tree identification by bark

Dit kan frustrerend zijn totdat je je realiseert waarom. Ten eerste geloven de Chinezen dat de vlees het dichtst bij het bot om de beste te zijn, dus het magere vlees dat die botten bieden, wordt als van de hoogste kwaliteit beschouwd. Ten tweede, en misschien nog wel belangrijker, door de botten op deze manier te snijden, merg wordt vrijgegeven om te mengen met de saus. In China gaat niets dat voedzaam is verloren. Het is prima om de granaatscherven op tafel te laten liggen bij je kom of op je zijbord; dat is de Chinese manier.

Onwaarschijnlijke groenten

Diverse verse groenten verkocht op een lokale markt

Het is ongebruikelijk voor Chinezen om rauwe groenten te eten, en zelfs degenen die we associëren met salades zoals sla of komkommer, komen veel vaker naar je toe gekookt of gebakken dan vers en knapperig. Naast veel bekende items, zijn er verschillende lokale groenten om op te letten.

Bamboescheuten komen vaak voor. Je kunt deze zien groeien in elke stand van bamboe. Kijk naar de voet van de plant voor een dikke uitgroei met een groene, bladachtige bedekking. Gekookt, deze zijn knapperig en sappig. Bamboe stengels kunnen ook worden gegeten, maar deze zorgen voor een wat drogere kost.

lotuswortel misschien ook nieuw voor je. Wit met een zeer stevige textuur, tenzij gedurende een lange periode gekookt, lotuswortel kan worden geïdentificeerd (indien niet te fijn gesneden), maar de vorm; cirkelvormig met een gat in het midden, omgeven door acht tot tien grotere gaten. Net als bij bamboescheuten zijn de smaak en textuur niet opmerkelijk verschillend van de stengels slablaadjes en zou geen probleem moeten zijn voor de culinaire ontdekkingsreiziger.

Hetzelfde kan niet gezegd worden van bitter, (of winter), meloen . Het groeit als een lichtgroene komkommerachtige kalebas en doet zijn naam eer aan wanneer het wordt gekookt. Het is zo sterk bitter dat het elke hap voedsel dat het bevat zal domineren. Dit kan er een zijn om te vermijden, tenzij je erin slaagt om er een smaak voor te ontwikkelen.

• Lees meer over De vreemdste 10 groenten die gewoonlijk in China worden gegeten

Ongewoon vlees

Deze schildpad wordt levend mee naar huis genomen om gekookt te worden.

China staat bekend om sommige soorten vlees die veel buitenlandse bezoekers problematisch vinden. De bekendste is hond . Echter, katten kunnen zich bij hen voegen op het menu, hoewel deze zelden worden gegeten. Nog zeldzamer, (misschien gelukkig wel), is rattenvlees . U hoeft zich geen zorgen te maken dat u per ongeluk dergelijk vlees eet. Deze worden beschouwd speciaal voedsel , en de restaurants die ze koken zijn tegenwoordig ongebruikelijk. Meer lastig voor de toerist kan struikelen over een van de vers vlees markten waarin het vlees wordt verkocht. Ze komen meestal voor op de grotere markten, dus als u merkt dat u er een verkent, wees dan op uw hoede voor wat u kunt vinden.

types of trees and their leaves

Nog meer gespecialiseerde wezens om te eten zijn exotische lekkernijen als gefrituurde schorpioenen , (te eten met angel en al; het gif wordt vernietigd tijdens het frituurproces en de angel zelf wordt knapperig). Als je van noten houdt - weliswaar zachte en zachte noten - dan vind je het misschien leuk om eens een paar soorten noten te proberen insecten , zoals krekels , die hun smaak hebben. Echter, mieren hebben een heel eigen smaak. Het zuur in hun lichaam maakt ze pittig, en het dichtst dat je eerder bij hun smaak bent gekomen, hoe onwaarschijnlijk het ook klinkt, is limoensap .

En er is meer...

Kippenpootjes

Aanzienlijk meer. Tijdens uw reizen bevindt u zich misschien op een ezelvlees restaurant, proeverij doerian , (een grote, groene vrucht die voor de meesten volkomen weerzinwekkend ruikt en in veel hotels verbannen is), eten slang , drinken waterbuffelmelk , vinden hoofden of voeten op je bord of misschien kauwend op een varkens oor van een kraam aan de straatkant.

Bij Hoogtepunten van China we zijn toegewijd aan het zoeken naar dergelijke specialiteiten en kunnen ze plannen in een op maat gemaakt reisschema dat past bij uw meest grillige wensen. Wij kunnen ook al het vervoer regelen. Waarom niet Neem contact met ons op en zelf ontdekken wat we kunnen bedenken?

Misschien vind je het leuk om te lezen

• Wat de Chinezen eten als ontbijt - 10 populaire lokale ontbijten
• De 15 meest populaire Chinese gerechten, lekker Chinees eten
• Chinese voedselingrediënten — Wat Chinezen eten
• Hoe te eten in China — Chinese eetetiquette
• De vreemdste 10 groenten die gewoonlijk in China worden gegeten
• De 10 vreemdste exotische vruchten die vaak in China worden gegeten