Welke restaurants zijn er in China

Een aangename maaltijd kan een reis beter maken. Als je nog geen ervaring hebt met restaurants in China, helpt dit artikel je om je voor te bereiden op wat je kunt verwachten.

Luxe restaurants - rustig, goed uitzicht

In China zien high-end restaurants er erg luxe en sierlijk uit. De inrichting is vaak antiek (-stijl) met traditionele Chinese kenmerken. Etablissementen in buitenlandse stijl willen verfijnd zijn. Het eten is te duur - u betaalt voor het milieu.

De gevestigde orde

Een privékamer in Quanjude Restaurant, Beijing

Klanten die naar zulke high-end restaurants gaan, zijn meestal welvarend en verfijnder Chinees. Meestal verkleden ze zich en gaan om een ​​belangrijke reden: een aanzoek, verjaardag, jubileum of een belangrijke zakelijke deal. Ze komen er niet vaak, meestal eens in de paar maanden.

Plaats: High-end restaurants bevinden zich meestal op toplocaties in het stadscentrum: op de top van een hoog gebouw, of met een open balkon met uitzicht op een schilderachtig uitzicht, of in een rustige hoek van de stad om rustig te dineren. Ze bieden over het algemeen het beste uitzicht over de stad.

Omgeving: De decoratie is typisch elegant en goed ontworpen, soms opzichtig, ofwel in buitenlandse stijl of in traditionele Chinese stijl. Roken is nog steeds toegestaan ​​in sommige high-end restaurants (nu bijna verboden in Beijing), maar je kunt eraan ontsnappen met een privékamer.

Een houten luie suzy midden op een tafel

Faciliteiten: Speciaal ontworpen gebouwen omvatten parkeerplaatsen en centraal geregelde airconditioning. In restaurants in Chinese stijl is de tafel meestal rond met een grote luie Suzy in het midden, wat handig is om elk gerecht te proeven. De badkamers zijn schoon, vaak met westers zittende toiletten (zeep en toiletpapier aanwezig!), en sommige privé-eetzalen hebben een eigen badkamer.

De eetervaring

Menu: De naam van elk gerecht verklaart soms niet wat het eigenlijk is, dus het menu heeft meestal foto's. De meeste high-end restaurants hebben een Engels menu, hoewel je misschien nog steeds een gids/tolk nodig hebt om naar het eten te vragen, omdat het personeel op sommige plaatsen niet in staat zal zijn om adequaat in het Engels te antwoorden.

Interessant servies

Voedsel: De ingrediënten zijn vers en sommige zijn erg duur. Bij high-end restaurants zie je geen gewone gerechten, zoals gebakken ei met tomaten. De presentatie van gerechten is typisch erg mooi en elegant.

Servies: Het servies is vaak traditioneel vormgegeven, hoogwaardig, van hout, porselein, bamboe of aardewerk. Je zult waarschijnlijk nog steeds met eetstokjes worden opgescheept, tenzij het een restaurant in westerse stijl is. U mag vragen om een ​​mes en vork, en sommige vestigingen zullen ze hebben; ze hebben meestal westerse lepels.

Dienst: Personeel is altijd overvloedig en zeer beleefd. U zou geen problemen moeten hebben met de service, hoewel het moeilijk kan zijn om uzelf verstaanbaar te maken met alleen Engels. Na uw maaltijd zal de ober/serveerster vriendelijk vragen of u tevreden bent met uw maaltijd, en u hoeft nergens voor op te staan, zelfs niet om de rekening te betalen.

Gemiddelde prijs per persoon: meer dan 300 yuan (fooien worden niet verwacht) - hoewel de prijs vrij duur is, kunnen de gerechten klein zijn of niet naar uw smaak.

Middelgrote restaurants — Populair, luidruchtig

Middenklasse restaurants zijn in alle steden te vinden en zijn erg populair onder Chinezen. Meestal moet je het restaurant bellen om te reserveren, hoewel de avonden drukker zijn dan de middagen.

De gevestigde orde

Eenvoudige maar elegante decoratie

Klanten: Als Chinezen samen dineren, met gezinnen, met collega's of met vrienden, gaan ze vaak naar middenklasse restaurants. Dus de tafels zijn meestal vrij groot (10 of 12 zitplaatsen), en rond, en meestal ook met een luie Suzy in het midden, handig voor groepsmaaltijden.

best small shrubs for front yard

Plaats: Meestal in de buurt van drukke straten of ergens gemakkelijk toegankelijk, zie je de naam van het restaurant prominent weergegeven, meestal als een grote, helder verlichte banner boven de ingang.

Omgeving: Het belangrijkste eetgedeelte lijkt misschien erg druk, rokerig (de meeste staan ​​roken toe behalve in Beijing), en lawaaierig voor een westerling. Privékamers zijn stiller, maar het lawaai en de rook worden mogelijk niet volledig buitengesloten.

Faciliteiten: Meestal met onvoldoende parkeergelegenheid, kan airconditioning door oude of moeilijk aanpasbare eenheden zijn, en de toiletten hebben meestal geen toiletpapier en hebben alleen hurktoiletten.

De eetervaring

Middenklasse restaurants serveren gerechten met goede porties.

Menu: Sommige restaurants hebben foto's op de menukaart, en niet veel restaurants hebben (juiste) Engelse namen voor elk gerecht. U wilt waarschijnlijk een gids/tolk als uw Chinees niet goed is.

Voedsel: Porties zijn van behoorlijke omvang (hoewel gerechten slechts 50% zijn van maaltijden van Amerikaanse grootte); Nee nieuwe keuken (grote borden met een stukje eten) wordt geserveerd. Er zijn meestal enkele (gratis) hapjes voor de maaltijd, meestal ingemaakte groenten, bosoorpaddestoelen, pinda's, zaden of een andere snack, en (gratis) thee.

Servies: Het servies bestaat meestal uit eetstokjes, een Chinese soeplepel, een rijstkom, een zijbord (voor botten, enz.), een Chinees theekopje, een klein glas (voor andere dranken) en een klein sausschaaltje. Het wordt meestal geleverd door een bedrijf dat servies schoonmaakt in transparante krimpfolie, die je moet 'knallen' om te openen, en plastic eetstokjes worden geleverd in een papieren hoes. Sommige restaurants hebben hun eigen servies voor je op tafel gezet.

Dienst: Het personeel is beperkt en meestal onvoldoende als het restaurant druk is, dus het kan even duren voordat het wordt bediend. Maar je kunt eerst thee of sap bestellen met snacks en een praatje maken terwijl je wacht (20 minuten is gebruikelijk op drukke tijden). De voorgerechten worden zeer snel geserveerd.

Gemiddelde prijs per persoon: rond 100 yuan (goedkoper in provinciale steden)

Kleine straatrestaurants - druk, goedkoop

Je kunt dergelijke restaurants bijna overal zien, van kleine steden tot elk stedelijk blok. Meestal slechts één verdieping en gemakkelijk toegankelijk, het gebied is niet erg groot, maar de ruimte wordt maximaal gebruikt, zodat ze er krap en rommelig kunnen uitzien.

De gevestigde orde

Klanten zijn meestal arbeiders uit de lokale bevolking, laagbetaalde arbeiders, studenten, enz. Ze willen niet thuis koken, of willen niet naar de eetzaal van de school, dus gaan ze naar zulke restaurants voor een maaltijd. Zelfs als de stoelen allemaal bezet zijn, heb je snel een stoel, want de klanten eten snel voordat ze weer aan het werk gaan, naar school gaan, enz.

Plaats: Deze restaurants liggen langs de weg, waar de huur goedkoop is.

Omgeving: Decoratie is heel eenvoudig (of niet-bestaand), ziet er soms vies en vervallen uit, maar dit vertaalt zich in goedkope prijzen. Klanten mogen roken, spugen, boeren, schreeuwen en (proberen) naar binnen te duwen. Kommen en etenswaren blijven op de tafels staan, die vaak niet goed worden schoongemaakt. Let op je ellebogen.

Faciliteiten: Er zijn meestal geen badkamers en geen toegewezen parkeerplaats. Sommige hebben geen airconditioning, maar hebben grote ventilatoren in de zomer. De tafels en krukken kunnen erg kort zijn: sommige krukken zijn slechts 20 cm hoog!

De eetervaring

Menu: Het menu wordt meestal aan de muur getoond (geen Engels), soms met foto's (hoewel ze misschien niet hetzelfde zijn als wat er wordt geserveerd). Bestel eerst wat je wilt (en betaal) en ga dan op zoek naar een stoel.

Voedsel: Het eten is heel eenvoudig en in goede porties.

Gedesinfecteerd servies

Servies is simpel: servies/roestvrijstalen schalen en borden, soms gedesinfecteerd servies van een toegewijd bedrijf. Eetstokjes zijn vaak wegwerpbare bamboestokjes (pas op voor splinters). De meeste straatrestaurants bieden papieren/styropor dozen aan om mee te nemen.

Dienst: Soms zijn er geen obers/serveersters. Daarom moet u eerst het eten bestellen bij de kassabalie en soms moet u uw eten ophalen bij de server of het voedselluik. Soms is de kok of kassier ook degene die de tafels opruimt, dus op drukke tijden stapelen gebruikte kommen zich op. Het personeel verstaat geen Engels, en soms is het enige gesproken Chinees een lokaal dialect, geen standaard Mandarijn.

Gemiddelde prijs per persoon: 30 yuan (minder in provinciale gebieden)

Snackstalletjes — Eenvoudig menu, snelle service

In China zie je veel snackstalletjes op straat. Het eten wordt meestal geserveerd vanaf een driewieler of een tafel (met verwarmingsapparatuur) met een enorme paraplu. Deze zijn erg populair voor ontbijt of avondsnacks (宵夜 xiāoyè /sshyaow-yeah/), of voor snacks in het weekend.

de kraam

Een Chinese broodjeskraam in Guangzhou

Klanten zijn meestal lokale mensen die naar hun werk of school gaan, of 's avonds ontspannen. Als de kraam zich in een snackstraat bevindt, kunnen de klanten reizigers zijn die heerlijke lokale snacks willen proeven.

Plaats: Dit soort 'restaurant' wordt meestal opgesteld voor of nabij scholen, werkplekken en populaire verkeersaders. In sommige steden heeft de overheid een vaste positie voor hen vastgesteld: een snackstraat.

Decoratie: Meestal is de enige versiering een grote naamkaart voor de kraam waarop staat wat er wordt verkocht.

Faciliteiten: De voorzieningen mogen alleen een prullenbak naast de kraam zijn. Maar als er een vaste snackstraat is, zijn er misschien korte tafels en krukken beschikbaar, maar niet veel. Sommige nachtstalletjes hebben misschien hun eigen ruimte om tafels en stoelen op te zetten.

De eetervaring

Menu: Het menu is eendimensionaal - hooguit een paar opties, zoals knoedels, gestoomde broodjes of spiesjes van de barbecue met vlees / groenten.

Een gefrituurde snackkraam langs de weg in Guilin

Voedsel: Het eten is heel eenvoudig en je kunt meestal alles zien wat er in de kraam wordt aangeboden. Wees vooral op uw hoede voor voedselhygiëne. Vermijd voedsel dat niet vers gekookt is. Mogelijk is er ijs gemaakt van 'ondrinkbaar' kraanwater!

Servies: Er zijn meestal alleen wegwerpkommen en eetstokjes en plastic zakken om mee te nemen. Maar sommige nacht- of eetkraampjes op straat kunnen roestvrijstalen kommen en schalen hebben, of vacuümverpakte sets van een bedrijf dat serviesgoed schoonmaakt.

Dienst: Gewoon de verkoper meestal. Hij/zij zal uw bestelling zo snel mogelijk afronden, voor u inpakken en uw geld opnemen, voordat hij naar de volgende klant gaat. Maar bij nachtstalletjes/snackstraten is er meestal één ober/serveerster om de tafels op te ruimen. Absoluut geen vloeiend Engels, maar sommige bazen hebben misschien een paar eenvoudige woorden geleerd om je de prijs in toeristische gebieden te vertellen.

Gemiddelde prijs per persoon: 5 yuan voor een snack; 10+ yuan voor ontbijt / avondmaal