Chinees vegetarisch eten - een gids voor vegetariërs in China

De meeste Chinese vegetariërs zijn vegetariër vanwege hun religie: ze zijn boeddhisten en volgen de boeddhistische leer over het minimaliseren van lijden. Daarnaast zijn veel yogaliefhebbers in China vegetariër of veganist. Op dezelfde manier dat vegetarisme populair is bij mensen die zeer gezondheidsbewust zijn in het Westen, om gezond en fit te blijven, hebben steeds meer Chinezen die geen vegetariërs of veganisten zijn, de neiging om van tijd tot tijd vegetarisch te eten.

Kan ik in China overleven als veganist of vegetariër?

Een veranderend land, een veranderend dieet Veganisten en vegetariërs kunnen moeite hebben in nieuwe en onbekende landen. China lijkt in dit opzicht misschien een uitdaging. Het kan echter veel gemakkelijker zijn dan de meeste mensen beseffen.

Gezien de voedseltekorten zag het China van vroeger vlees als een zeldzaamheid en at het bij elke gelegenheid. Gezien de schaarste hadden restaurants in die tijd veel meer groente dan vleesgerechten. Dat veranderde met de ontwikkeling van China, maar de laatste tijd is er een omslag geweest omdat de levensstandaard is gestegen en mensen op zoek zijn naar een gezondere levensstijl.

Als gevolg hiervan worden vleesgerechten niet langer acceptabel geacht. Waar vroeger mensen misschien klaagden over het ontbreken van vlees, komen er nu eerder klachten als een maaltijd een tekort aan groenten heeft.

China vandaag

In 2018 woonden in China ongeveer 576 miljoen mensen op het platteland, ongeveer 40% van de bevolking. De steden van China zijn omringd door boerensteden en dorpen die de stedelijke gemeenschappen dienen.

Met verbeterde wegen en andere vervoersmiddelen kan voedsel veel sneller van deze landelijke omgeving naar de steden worden vervoerd. Als gevolg hiervan komen lokaal geproduceerde voedingsmiddelen vers in de steden aan, waarvan een groot deel plantaardige producten.

orange and black fuzzy caterpillars

en veganisten zullen dan merken dat er goed voor hen gezorgd wordt in de moderniserende en zich snel ontwikkelende Chinese stedelijke omgeving van vandaag. Enkele populaire vegetarische of veganistische gerechten in China.

• Tuinbonen met Leliebollen
• Leliebollen met Pakchoi
• Sojascheuten
• Gestoofde Aubergine in Bruine Saus
• Gebakken Sla
• Gewokte champignons
• Oestersaus Met Pakchoi En Champignons
• Lotuswortel met groene peper
• Gebakken Tofu Met Pinda's En Rode Paprika
• Gedroogde Beancurd Sticks

Vegetarisch eten is overal verkrijgbaar in China

Vegetarisch eten is algemeen en gemakkelijk verkrijgbaar in China, hoewel vegetarisme slechts door een relatief klein deel van de bevolking wordt beoefend. Vooral op het platteland maakt de nadruk op verse groenten de Chinese keuken perfect voor vegetariërs. De pijlers van de Chinese keuken, noedels, rijst, tofu en groenten, zijn allemaal prima voor vegetariërs.

Ingrediënten van Chinees Vegetarisch Eten

Naast een grote verscheidenheid aan groenten, gebruikt Chinees vegetarisch eten vaak tofu (zachte of gedroogde tahoe) , noten, paddenstoelen, schimmels en waterplanten als ingrediënten.

Interessant is dat je vaak zult vinden gerechten die op vlees lijken of zeevruchten (zoals op de tweede foto, die een volledig vegetarisch gerecht laat zien, geloof het of niet). In gefrituurde schijnoester hebben gepureerde tofu-stukken bijvoorbeeld de vorm van een oester.

Naast goede smaak, benadrukt Chinees vegetarisch eten verschijning , met een harmonieuze balans van kleuren, texturen en smaken. Dit geldt vooral voor de vegetarische restaurants die geassocieerd zijn met boeddhistische tempels of instellingen, en kan een westerse vegetariër verrassen.

Hoe te bestellen

Hoewel het niet moeilijk is om vegetarisch eten in China op een menu te vinden als je de taal spreekt, de taalgrens kan enige verwarring veroorzaken.

Veel gerechten waar vlees in zit, kunnen ook zonder vlees worden bereid. Het enige wat je de ober hoeft te vertellen is wat je precies niet eet . Vooral de betere restaurants zullen er geen probleem mee hebben om het vlees naar eigen smaak uit je gerecht te laten.

Je zou moeten wees duidelijk en specifiek wanneer u de ober vertelt wat u niet eet, omdat hun begrip van vegetarische gerechten misschien niet hetzelfde is als dat van u. Ze denken bijvoorbeeld dat je alleen geen vlees eet, maar dingen als eieren of honing zijn oké.

Als u met ons reist, kunnen onze gidsen u hierbij helpen (net als de onderstaande tabel).

Handige Engelse/Chinese zinnen om u te helpen bij het bestellen

Chinees Vegetarische Gerechten Menu

Hier is een lijst met veelvoorkomende Chinese vegetarische gerechten en/of straatvoedsel, met namen in het Engels, pinyin, Engelse uitspraak en Chinese karakters.

Eet iedereen in China vlees?

Vegetarisme en veganisme ontwikkelen zich nog steeds als een trend in China. Bij oudere en meer traditionele mensen blijven vleesgerechten op de voorgrond omdat ze profiteren van deze nieuwe luxe modernisering die hen biedt.

China is echter buitengewoon gevarieerd en niet beperkt tot slechts één traditie.

Vooral China's lange associatie met het boeddhisme betekent dat het vegetarisme zelf ver teruggaat in de geschiedenis van het land. Tegenwoordig vermijden de meeste Chinese boeddhisten vlees en eten ze alleen groenten op de eerste en vijftiende dag van elke maand volgens de maankalender, terwijl sommige Chinese boeddhisten vlees helemaal vermijden.

Nieuwe trend gebouwd op een oude traditie

Deze traditie heeft als inspiratiebron gediend voor moderne Chinese vegetariërs en veganisten die gemotiveerd zijn door hun gezondheid en het welzijn van dieren.

China herbergt nu zo'n 50 miljoen vegetariërs. De meeste van hen zijn jong en komen uit de middenklasse. Het aantal groeit, maar ook nu is er voldoende markt voor restaurants om ze de moeite waard te achten.

Het is dus zo dat vegetarische en veganistische reizigers zich geen zorgen hoeven te maken bij aankomst in China. U zult merken dat er aan uw smaak wordt voldaan met een breed scala aan zowel moderne als traditionele vleesvrije gerechten, en dit kan alleen maar uitbreiden naarmate de markt blijft groeien.

Vegetarische restaurants in de grootste steden van China

We hebben gidsen samengesteld met de vegetarische restaurants van China's populairste toeristische bestemmingen om u te helpen uw weg te vinden. Veel van de restaurants die in de onderstaande artikelen worden vermeld, zijn specifiek boeddhistisch, maar niet allemaal.

Tour Veggie/Veganistisch met hoogtepunten uit China

Wij kunnen u helpen uw reis een stuk gemakkelijker te maken. Onze reizen zijn afgestemd op uw behoeften.

yellow flowers with red center

Als je vegetariër/veganist bent, zorgen wij ervoor dat onze gidsen alleen de beste vegetarische gerechten bestellen voor jou tijdens uw vakantie. Bekijk hieronder onze meest populaire tours:

gerelateerde artikelen

• Ik ben vegetariër (ik eet vegetarisch. >Wǒ chīsù. /wor chrr-soo/)
• Ik eet geen vlees. (Ik eet geen vlees. Wǒ bùchī rènhé ròulèi. /wor boo-chrr rnn-her roh-lay/)

• Ik eet geen vis, melk, kaas, boter, eieren, honing, kippenbouillon, vleesbouillon, visbouillon, vissaus of reuzel.
  (Ik eet geen vis, melk, kaas, boter, eieren, honing, kippensoep, bouillon, vissoep, vissaus, reuzel.
  Wǒ phuchī yú, niúnǎi, nǎilói, huángyóu, jīdàn, fēngmì, jītāng, kiatāng, yútāng, yújiáng, zhūyóu.
  / wor boo-chrr yoo, nyoh-neye, neye-laoww, hwung-yoh, jee-dan, fnng-mee, jee-taang, roh-taang, yoo-taang, yoo-jyang, joo-yoh /)

  • Lhasa
  • Wuhan
  • De gouden driehoek : de keuze van de meeste beginners(8 dagen)
  • Klassieke wonderen : China's historische bezienswaardigheden plus uitzonderlijke natuurlijke schoonheid (11 dagen)
  • De 10 beste vegetarische gerechten in China die je moet proberen
  • De top 10 groenten die in China worden gegeten ... en hoe ze te eten
  • De vreemdste 10 groenten die vaak in China worden gegeten