Populaire Berichten
Harbin Food - Vrolijk je smaakpapillen op tijdens een Harbin-tour
Harbin gaat niet alleen over het Ice Lanter Festival - het eten in Harbin kan je ervaring ook verrijken tijdens een Harbin Tour. Harbin-voedsel wordt beïnvloed door Rusland, Korea, Mongolië en natuurlijk Noordoost-Chinese keuken , speciaal Shandong-keuken . Het kan grofweg worden ingedeeld in drie soorten: de typische Noordoost-Chinese keuken, de Russische keuken en de lokale keuken straatvoedsel /hapjes.
Gerechten worden meestal gerookt, gestoofd of ingelegd in saus. Ze hebben een grote verscheidenheid aan ingrediënten en zijn gevarieerd in stijl. Harbin-gerechten zijn zouter en worden in veel grotere porties geserveerd dan die in andere steden in China. Je zult ook merken dat de gerechten veel groenten bevatten, zoals komkommer, kool, maïs en aardappelen.
De volgende gerechten zijn heel gebruikelijk en populair in Harbin: de acht stoofschotels (inclusief hun beroemde gestoofde kip met champignons), varkensbotten gekruid met sojasaus, gerechten met een landelijke smaak zoals disanxian en varkenspootjes, gegooide gerechten (vergelijkbaar met salades), en natuurlijk de Russische keuken en snacks, zoals dalieba (of khleb, een soort Russisch brood) en hongchang (Harbin rookte rode worstjes), vanwege de geschiedenis van de stad met Russische immigranten.
Van de bovengenoemde gerechten hebben we zorgvuldig gekozen top 10 Harbin-voedingsmiddelen op basis van klantfavorieten om uw Harbin-tour .
1. Harbin-knoedels
Harbin-knoedels worden gekenmerkt door relatief grote hoeveelheden vulling, dunne bladerdeegschalen en heerlijke soep. De bekendste Harbin dumplings zijn sam sun (of sanxian 'drie delicatessen') dumplings met een zachte en verfrissende vulling en een niet-vette smaak.
2. Guobaorou — ‘Zoetzuur Varkensvlees’
Dit beroemde gerecht werd in het begin van de 20e eeuw in Harbin gemaakt en is nog steeds populair in heel Noordoost-China.
Guobaorou is gemaakt van gesneden en gemarineerde ossenhaas, gewikkeld in zetmeel en goudbruin gebakken, daarna gekookt met zoetzure saus. Het is zoet en zuur, krokant en mals.
Je bent niet echt in Harbin geweest als je dit gerecht niet hebt geproefd!
Aanbevolen tour-ideeën :
- 7-daagse Harbin, Yabuli, China Snow Town en Jilin Tour
- 6 dagen: Harbin Ice Experience en Yabuli Club Med Tour
- Bekijk meer over de top 9 skiresorts in China
3. Russische keuken
Dankzij de korte afstand en de banden met Rusland is Harbin de beste plek om authentieke Russische gerechten in China te proeven. Zowel de inrichting als de smaken van de Russische restaurants van Harbin presenteren je een 'Moskou van het Oosten'.
De smaak van Russisch eten is rijk en stevig, zout en misschien zuur met augurken. De karakteristieke kookmethodes zijn braden en roken.
4. Disanxian — 'De drie lekkernijen van de aarde'
Dit traditionele gerecht is eigenlijk geroerbakte aardappel, aubergine en paprika.
Het ziet eruit als een eenvoudig huisgemaakt gerecht, maar de methode is voortreffelijk. De aardappelen moeten papperig maar niet krokant zijn, de aubergine moet smaakvol zijn maar niet te zout en de paprika's moeten goed gaar zijn maar knapperig smaken. Hoe eenvoudiger het gerecht, hoe meer moeite het kost om het smakelijk te maken.
Aanbevolen tour-ideeën :
- 1-daagse Harbin International Ice and Snow Festival Tour
- 4-daagse Harbin Ice Wonderland-ervaring en korte skitour
- 7-daagse Harbin, Yabuli, China Snow Town en Jilin Tour
5. Stoofschotels
Het kan zijn vanwege het koude weer dat mensen in Harbin en Noordoost-China dol zijn op stoofschotels die hun maag opwarmen.
Er zijn 'Eight Stews' in Harbin die een niveau van traditionele bekendheid hebben bereikt: gestoofde kip met champignons, gestoofd varkensvlees met vermicelli, gestoofde meerval met aubergine, gestoofde spareribs met sperziebonen, Demoli gestoofde verse vis, gestoofd rundvlees met tomaat, gestoofd rundvlees met aardappelen, en lamsstoofpot met zuurkool.
Van de acht stoofschotels is gestoofde kip met champignons het populairst. Kip wordt versnipperd en gestoofd met champignons, gember, lente-uitjes en vermicelli (bonen- of zoete aardappelnoedels). Als het gerecht klaar is, smaken de kip en de champignons zacht, mals en smeuïg. Het is voedzaam en geurig, en een perfect gerecht om je in de winter op te warmen.
6. Khleb
Khleb is een soort Russisch brood. De broden zijn groot en rond, zo zwaar als 2,5 kilogram (5,5 lb). Het smaakt geurig met een harde korst, maar is zacht van binnen. De ingrediënten van dit brood zijn meel, zout en hop. Khleb is handig om te dragen en op te bergen.
Aanbevolen reisplannen :
- 5-daagse Harbin en China Snow Town Tour
- 7-daagse Harbin, China Snow Town en Changbai Mountain Tour
- Meer Harbin-touropties
7. Gerookte Rode Worst
Hongchang (gerookte rode worstjes) zijn gemaakt van mager vlees en gerookt met hout. Ze hebben een dunne laag houtskoolas en daardoor proef je de echte rooksmaak. Het is pittig en plakkerig en, in vergelijking met andere worsten, niet vettig en gemakkelijk te kauwen.
Je kunt een broodje maken met de khleb en hongchang voor een exotische smaak. Beide worden verkocht in tal van brood- en banketwinkels in de stad, vooral Central Avenue. Een bekend merk is Churin (秋林), met winkelketens die bijna overal in Harbin te vinden zijn.
8. Madier-ijs
Het Madier-ijs heeft een geschiedenis van meer dan 100 jaar en de naam is tot nu toe onveranderd gebleven sinds de Qing-dynastie (1644-1912).
Het is een karakteristieke koude drank die op Central Street wordt verkocht met geurig ijs. Het is zoet maar niet vet. Het is misschien verrassend dat mensen in de winter donsjacks dragen en in lange rijen wachten bij de Madier-kraam. Het ijs zou in de winter veel lekkerder smaken dan in welk ander seizoen dan ook.
Mis deze unieke ervaring niet als je in Harbin bent.
Aanbevolen rondleidingen :
- 1-daagse ijs- en sneeuwsprookjeslandtour
- Meer wintertours in China
9. Gekonfijte Haws
Overal in de straten van Harbin zijn zoete en knapperige, met suiker omhulde hagedis te koop.
Door de lage temperatuur zijn de ijskoude gekonfijte hazelnoten harder dan op andere plaatsen in China, maar smaken ze knapperiger en zijn ze veel gemakkelijker te eten. Probeer naast de traditionele meidoornsnoepjes de gekonfijte hagedoorns gemaakt van zwarte dadels en gouden bessen, die een speciale smaak hebben.
10. Harbin-BBQ
Het gezegde Chunky gouden ketting, een mooi horloge en drie barbecues per dag in Harbin beschrijft hoe gewaardeerd de barbecue is in het dagelijkse leven van de lokale bevolking.
Mensen die in Harbin wonen, genieten van de ervaring om uit te gaan, gebarbecued vlees te eten en 's avonds met vrienden te drinken. Het kenmerk van Harbin BBQ is vlees. Anders dan de fijnheid en complexiteit van de Zuid-Chinese BBQ, combineert het niet-gemarineerde vlees in Harbin perfect met de verschillende complementaire ingrediënten en wordt het gegrild met de meest originele smaken.
brown spider with white body
Aanbevolen reisplannen :
- 5-daagse Harbin en China Snow Town Tour
- 7-daagse Harbin, Yabuli, China Snow Town en Jilin Tour
- 7-daagse Harbin, China Snow Town en Changbai Mountain Tour
Harbin Drinkt - Iets om het eten weg te spoelen
Hoe kan men Harbin BBQ eten zonder te drinken?
Probeer het lokale Harbin-bier. Opgericht in 1900, komt het uit de oudste en vierde grootste brouwerij van China.
Qiulin Gevas is een andere must-try in Harbin. Met traditionele Russische technieken (fermentatie van khleb) produceert het een gezonde kvass-drank (een alcoholarme drank met moutbrood) met een uitstekende smaak en rijke voeding.
3 opmerkelijke oude restaurants in Harbin om het verleden te traceren
1. Fan Jiyong Dumplings (范记永)
Dit eeuwenoude merk, opgericht in 1912, is een van de eerste restaurants die sam sun dumplings serveert in Harbin. De inrichting van het restaurant is antiek en de gebaksschalen zijn dun met veel vulling die vers en zacht is.
Adres: 222 Changchun Street, nr. 222 Changchun Street, Daowai Daowai
2. Westers restaurant van Huamei
Huamei Western Restaurant, geopend in 1925, is een van de vroegste westerse restaurants in Harbin. Het restaurant assembleert alle elite en authentieke Russische gerechten en houdt zich voornamelijk bezig met de Russische keuken. De Britse keuken, de Franse keuken, de Italiaanse keuken en enkele andere keukens zijn er echter te vinden.
Er zijn meer dan 40 bekende gerechten, zoals varkensfilet met melk, kip gestoofd in een pot; garnalen, rundvlees, schapenvlees of vis geroosterd met melk; gebakken schapenvlees en kip gekookt op een ijzeren plaat.
Adres: 112 Central Avenue Huamei Western Restaurant, 112 Central Avenue
3. Zhangbaopu (张包铺)
Zhangbaopu werd gesticht in het 28e jaar van Guangxu in de Qing-dynastie (1902).
Het is een van de bekendste snackbars in Harbin en serveert verschillende smaken gestoomde broodjes, zoals sam sun buns (het thema 'three delicatesse' verschijnt weer), verse garnalenbroodjes en tofubroodjes. Wat je echt moet proberen, zijn de ribbroodjes (eet deze broodjes voorzichtig op, want er kunnen ribbotsplinters in zitten).
Daarnaast serveren ze ook authentieke Noordoostelijke gerechten.
Adres: de kruising van Nanxun Street en Erdao Street, Daowai District
Voor meer restaurants in Harbin... Zie onze Restaurants in Harbin pagina voor introducties van meer aanbevolen restaurants om te eten in Harbin.
Virtueel bezoek aan Harbin
Ontdek Harbin en zijn eten bij ons
De authentieke keuken van Harbin proeven? Onze aanpasbare privérondleidingen in Harbin kunnen een voedseljacht omvatten, vergezeld van uw persoonlijke Harbin-gids: