China's 10 meest populaire straatvoedsel

Straatvoedsel is een belangrijk onderdeel van de Chinese eetcultuur. De vreemd en heerlijk voedsel is verborgen in smalle straatjes en ziet er soms onrein uit. Maar streetfood is een goede manier voor mensen om te ontspannen en de smaakpapillen tevreden te stellen. Als je een liefhebber bent van streetfood en geniet van de ervaring van nieuwe smaken, lees dan verder om te zien wat de populaire streetfoods in China zijn.

1. Gefrituurde deegsticks — heerlijk met sojamelk

• Chinese naam: U Tiao yóutiáo /yoh-tyaow/'oliestrip(pen)'
• Smaak: een beetje zout
• Hoofdingrediënten: tarwebloem, frisdrank
• Gemiddelde prijs: 1 yuan

Gouden gefrituurde deegstengels zien er erg uitnodigend uit en zijn een populair voedsel voor ontbijt in China. Ze zien eruit als broodstengels, maar hebben een meer gezwollen textuur.

De perfecte combinaties voor dit eten zijn ik ben melk en rijst of boon pap . Bij kleine eettentjes zie je mensen met in de ene hand gefrituurde deegstengels en in de andere hand een paplepel, die om de beurt een hap nemen. Sommige mensen dopen graag hun youtiao in een kom sojamelk. Op sommige plekken zie je zelfs mensen deegstengels met soep of noedels eten.

brown spider with stripe on back

2. Gestoomde broodjes - instant warm voedsel

• Chinese naam: Gestoomd broodje bāozī /baow-dzuh/'wrap (s)'
• Smaak: hartige/zoete vulling
• Hoofdingrediënten: bloem, varkensvlees/groenten/bonenpasta
• Gemiddelde prijs: 1 yuan

Gestoomde broodjes zijn een veelgebruikt voedsel in China. Je kunt de matrestaurants of straatstalletjes zien. Ze zijn een populair voedsel voor ontbijt te.

De kok stoomt de broodjes in een grote stoompan, of in meerdere kleine bamboestomers. De vulling is meestal hartig , zoals vlees of groente. Maar er zijn ook lief hoor vullingen zoals rode bonenpasta, vla en suikerachtig zwart sesamzaad. Vertel de verkoper wat voor soort vulling je wilt, en hij / zij zal de juiste voor je kiezen uit de stomers.

3. 'Chinese Hamburgers' — bijna een maaltijd

• Chinese naam: 肉夹馍 ròujiāmó / roh-jyaa-mor / 'broodje vlees'
• Smaak: hartige vulling
• Hoofdingrediënten: meel, varkensvlees/schapenvlees
• Gemiddelde prijs: 5 yuan

Roujiamo is vaag als een hamburger zoals het vlees in een flatbread wordt gedaan. Het is populairder in Noordwest-China en Noord-China, inclusief Xi'an.

Voorbereiding: Het varkensvlees / schapenvlees is gestoofd met verschillende kruiden en ruikt echt goed. Vertel de kok of je van mager of vet vlees houdt en hij/zij plukt het vlees uit de pan en hakt het fijn met wat groenten.

Portie: Er wordt een spleet in de zijkant van de naan gesneden en het gehakte vlees wordt erin geplaatst. Voordat hij het aan jou geeft, zal de kok wat jus op de vulling doen om de vulling sappiger te maken.

houseplant with long green leaves

4. Straatcrêpe - interessant en snel

• Chinese naam: Jian bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dzuh / 'pannenkoek'
• Smaak: hartige sauzen
• Hoofdingrediënten: mungbonenmeel, tarwebloem, groene ui, ei, gefermenteerde bloemsausen
• Gemiddelde prijs: 5–10 yuan — Je kunt er tegen een meerprijs andere ingrediënten aan toevoegen, zoals worst en spek.

De straatcrêpe is populair onder Noord-Chinezen . De kok heeft maar een klein hokje nodig om de ingrediënten en de kookplaat te dragen. Deze eenvoudige kraampjes trekken altijd veel liefhebbers van streetfood.

Het is erg interessant om de verkoper te zien dit straatvoedsel maken . De venter lepelt en verdeelt het beslag op de verwarmde platte ijzeren plaat, voegt een ei, wat verse groenten, enz. toe aan het beslag, draait het om, borstelt de hartige saus naar keuze en rolt het tenslotte op en doet het erin een klein tasje. Je hoeft er maar 2 minuten op te wachten.

5. Straatbarbecue - nu de meest voorkomende

• Chinese naam: Barbecue shāokǎo /shaoww-kaoww/'barbecue'
• Smaak: hartig/pittig
• Populaire ingrediënten: lam, kippenvleugels, inktvis, oester, maïs
• Gemiddelde prijs: 3-5 yuan voor een spies

Straatbarbecue is nu het meest gemeenschappelijk straatvoedsel. Je ziet het bijna in elke stad in China, vooral in de snackstraten. Soms zijn hele bermen gewijd aan een rij tenten shaokao kraampjes.

De stal: Het vlees en de groenten worden aan een stokje gestoken en rauw uitgestald, zodat je zelf kunt kiezen wat je wilt eten.

Voorbereiding: De marskramer barbecuet de spies op een lange grill met verwarmde houtskool, waardoor een heerlijk aroma ontstaat. Saus wordt erop geborsteld en komijn enz. wordt naar smaak besprenkeld. Vertel de leverancier hoe pittig je het wilt.

6. Eten in pittig gekookt water - verwarmend wintervoedsel

• Chinese naam: Mala Tang Málàtàng /maa-laa-taang/'verdovende pittige bouillon'
• Smaak: hartige en pittige soep
• Hoofdingrediënten: diverse groenten, gehaktballen, tofu, noedels….
• Gemiddelde prijs: 1-3 yuan voor een spies

Malatang is pittig en heet, en dat is het ook erg populair in de winter . Het eten wordt aan spiesjes gestoken zoals bij een straatbarbecue, maar het wordt gekookt in kokende pittige bouillon.

De stal: Het eten wordt uitgestald in een vitrine of vlak voor de kraam.

Voorbereiding: Kies wat je wilt en de winkelier kookt het in de bouillon. Nadat het eten klaar is, wordt de spies (of noedels) geserveerd in een papieren kom. Je kunt een maaltijd maken van groenten, gehaktballen en noedels voor ongeveer 10 yuan.

7. Stinky Tofu - een verworven smaak!

• Chinese naam: Stinkende tofu chòu dòufu /choh doh-foo/'stinking tahoe'
• Smaak: hartig en pikante sauzen
• Hoofdingrediënten: gefermenteerde soja wrongel
• Gemiddelde prijs: 4 yuan voor vijf stinkende tofublokjes van 3 cm

Stinkende tofu is zeer uniek onder straatvoedsel. Sommige mensen kunnen niet voorbij de geur komen, omdat de ranzige, kruidige stank de maag kan doen draaien. Zijn een verworven smaak , zoals blauwe kaas. Velen wijzen het in eerste instantie af, maar als ze een hapje eten, worden ze verliefd op stinkende tofu.

De stal: De verkoper heeft een kleine wok met veel hete olie om de stinkende tofu in te frituren. Het wordt geserveerd in een papieren kom. De bruine saus is meestal pittig en zout, en wordt heerlijk aangevuld met gesnipperde groene ui en peterselie.

which fruits are considered citrus

8. Kippen- en eendenpoten — uniek Chinees

• Chinese naam: Kippenklauw eendenklauw jīzhuǎyāzhuǎ /jee-jwaa yaa-jwaa/'kippenklauw eendenklauw'
• Smaak: hartig en pittig
• Hoofdingrediënten: kip/eend voeten, peper
• Gemiddelde prijs: 40 yuan per kilo (ongeveer 3 yuan per voet)

Je vraagt ​​je misschien af ​​waarom? Chinezen eten 'kippen' en 'eendenpoten'. Redenen variëren van het verminderen van verspilling, tot waardering voor de textuur, tot mythes over gezondheidsvoordelen. Het is een typisch Chinees straatvoedsel dat je in andere landen zelden tegenkomt.

De smaak kan ingelegde chili, barbecuesaus, gezouten of gebakken zijn, maar altijd pittig.

Hoe het wordt geserveerd: De voeten worden meestal weergegeven achter een glazen raam. Er kunnen ook wat gestoomde/gekookte lotuswortels of aardappelen worden aangeboden. Dit is een koud gerecht en in sommige restaurants kunnen ze als voorgerecht geserveerd worden.

9. Koude rijstnoedels — populair in de zomer

• Chinese naam: Liángpí /lyang-pee/'cool skin'
• Smaak: zoute, pikante sauzen; een beetje zuur
• Hoofdingrediënten: rijstmeel
• Gemiddelde prijs: 5–8 yuan

Koude rijstnoedels zijn erg populair in de zomer , maar kan in de winter ook verwarmd worden geserveerd. De zachte smaak en pittige saus zullen je eetlust opwekken.

Voorbereiding: De verkoper snijdt een groot vel rijstmeel in dunne reepjes, die eruitzien als transparante linten. Ze worden in een grote kom geroerd met pittige sauzen en andere bijgerechten zoals taugé, sojasaus, geraspte komkommer en gebakken pinda's. Als je niet van pittig eten houdt, kun je de verkoper vragen om geen chilisaus toe te voegen.

10. Sugarcoated Haws - Chinese toffee-appels

• Chinese naam: Suikerpompoen tánghúlu /taang-hoo-loo/'suikerflespompoen'
• Smaak: zoet en zuur)
• Hoofdingrediënten: hagezen of fruit zoals appels, aardbeien, ananassen, druiven, sinaasappels of kiwi's; siroop gemaakt van kandijsuiker
• Gemiddelde prijs: 3-7 yuan per spies

Gesuikerde hagedoorns zijn een traditioneel Chinees gerecht, geliefd bij kinderen in China . De vruchten worden op een stokje gestoken en in suikersiroop gedoopt, en kunnen er heel mooi uitzien. Wanneer zuur fruit wordt bedekt door de zoete knapperige laag, kun je bij elke hap een zoetzure ervaring hebben.

De 'kraam': Met suiker beklede 'haws'-spiesen worden meestal in een rietje 'kop' gestoken, bevestigd aan een paal die door de verkoper wordt vastgehouden. Of in sommige snackstraten etaleren ze ze gewoon in een glazen vitrine. Deze snack heeft zich ontwikkeld van gewoon hagedis tot vers fruit, zoals appels, aardbeien of sinaasappels.

Tips voor streetfood

Er wachten nog veel meer heerlijke streetfoods op jou om te ontdekken. Maar let op de volgende tips voordat je streetfood gaat eten.

• Eet niet te veel verschillende soorten straatvoedsel tegelijk, als uw maag er niet aan gewend is, om indigestie te voorkomen.
• Besteed aandacht aan alle ingrediënten van elk voedsel en vermijd de ingrediënten die je hebt allergieën, intoleranties of gevoeligheden naar.
• Eet geen straatbarbecue als het eten dat niet is goed gedaan .
• Houd de straten schoon , en help de verkoper door wegwerpschalen, eetstokjes, enz. in een prullenbak te doen nadat u klaar bent met eten.

Sommige kraampjes zijn dat niet gezond of hygiënisch . Controleer indien mogelijk of de eigenaar een gezondheidscertificaat of vergunning heeft voor het verkopen van straatvoedsel. Wees vooral op uw hoede voor straatbarbecue, malatang , stinkende tofu en kippen- en eendenklauwen.

shrubs to plant in front of house

Probeer Chinees Street Food met China Highlights

Als je een reis naar China plant en streetfood wilt proeven tijdens je reis, bekijk dan onze aanbevolen tours hieronder voor inspiratie. Onze gidsen kunnen je kennis laten maken met de meest populaire plekken om streetfood te eten in elke stad.

• 8-daagse Beijing, Xi'an en Shanghai Tour - de gouden driehoek
• 12-daagse Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin en Hong Kong Cuisine Tour — de smaak van China