Tibetaans eten

De overgrote meerderheid van Tibetaanse volk woon op de Qinghai-Tibet Plateau , wat meer is dan 3.000 meter hoog. Vanwege Tibet's harde kou en grote hoogte , Tibetanen hebben hun eigen voedsel en eetgewoontes .

Het voedsel van Tibetanen bestaat voornamelijk uit: vlees (rund, schaap of yak), en heel weinig groenten zijn beschikbaar. Rundvlees, schapenvlees en yakvlees zijn calorierijk voedsel dat Tibetanen die op grote hoogte leven, helpt om de kou te weerstaan.

hun unieke drankjes zijn ook een integraal onderdeel van het Tibetaanse dieet, waaronder: yak boter thee , zoete thee en gerstethee. Proef tijdens je reis naar Tibet van Tibet's top 10 voedingsmiddelen en drankjes:

1. Yakboter

Tibetaanse volk drinken yakmelk meestal niet direct, maar ze maken er graag een boter door het vet van de melk te scheiden. Dan is het langer houdbaar.

Deze calorierijk voedselingrediënt kan hen helpen vechten tegen de harde kou , vooral op de hooggelegen weilanden. Tibetanen doen ook yakboter op hun huid om zonnebrand te voorkomen!

2. Boterthee

Boterthee is overal in Tibet te vinden. Deze populaire drank is gemaakt met yakboter vermengd met sterke thee. Eerst wordt een stuk boter in een stalen emmer gedaan en gesmolten door de emmer te verwarmen, en dan kokende thee is toegevoegd. De theeblaadjes worden gepureerd met een houten stok om ze te maken smelten tot boter .

Jakboterthee drinken is een dagelijkse gewoonte voor Tibetanen. Over het algemeen drinken Tibetanen 's ochtends een paar kopjes boterthee voordat ze naar hun werk gaan.

Het serveren van yakboterthee voor gasten is oud? traditie van elk Tibetaans huishouden. Het kan helpen verminderen hoogteziekte symptomen.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa is een belangrijke hoofdvoedsel voor Tibetanen. Het is gemakkelijk te maken en mee te nemen. Tsampa is gemaakt met hoogland gerst , gedroogd, gebakken en vermalen tot meel.

Wanneer Tibetaanse volk eet tsampa , doen ze meestal tsampa-meel in een kom en voegen ze wat boterthee toe, mengen en kneden het mengsel vervolgens met hun handen tot een bal genaamd a vader is gevormd. Ze eten dan de pa.

4. Tibetaanse Momo

Momo is de meest representatief eten in Tibet en zelfs het geheel? Himalaya gebied. Het is een soort van gestoomd broodje gevuld met vlees en groenten.

De meest voorkomende vullingen zijn jakvlees, groenten, aardappelen en boter. Het heeft zich verspreid naar Nepal , Bhutan , en India , dus je vindt momo ook als je naar deze landen reist.

5. Tibetaanse Worsten

Lokale worsten worden genoemd plasticine in het Tibetaans, bloedworsten gemaakt met yak- of schapenbloed. In de Tibetaanse keuken kan rijst of geroosterd gerstemeel als worstvuller worden toegevoegd.

6. Tibetaanse noedels

Tibetaanse noedels zijn heel typisch lokaal ontbijt en een traditionele snack. De noedels zijn gemaakt van highland gerst en afgekoeld met yak vleessoep.

wild shrubs with red berries

Een heerlijk ontbijt bestaat uit Tibetaanse noedels met lepels pepersaus , vleespannenkoekjes erbij, en een kopje zoete thee .

7. Cheser Mog Rijst

Het wordt ook wel zhe-se in het Tibetaans. Cheser mog rijst wordt gekookt met gesmolten yakboter, bruine suiker, rozijnen en zout. Het is een traditionele Tibetaanse banket eten , meestal gebruikt op festivals.

8. Droog vlees

Rundvlees en schapenvlees zijn de belangrijkste vleesmaterialen in de Tibetaanse keuken. Zij zijn calorierijk die mensen helpt om koude omstandigheden op grote hoogte te weerstaan. Het rundvlees in Tibetaans eten is voornamelijk plateau oke vlees, terwijl schapenvlees meestal hoogland is schaap vlees.

Elk winter , wanneer de temperatuur onder nul is, Tibetaanse mensen droog hun vlees om het te bewaren en het lekkerder te maken. Ze hangen stroken in de schaduw en laten ze bevriezen en drogen in de wind.

9. Tibetaanse yoghurt

Yoghurt is een essentieel ingrediënt meer dan duizend jaar in het dagelijkse leven van de Tibetanen. De Shoton-festival , een van de belangrijkste traditionele festivals in Tibet, is vernoemd naar Yoghurt, wat aangeeft dat dit festival het is tijd om yoghurt te eten .

Tibetaanse yoghurt is gemaakt van yakmelk en is natuurlijk en dik, zonder toevoegingen. >> Bekijk meer van de Tibetaans festival

10. Gerstwijn

Genaamd verander in het Tibetaans, Tibetanen alcoholarme wijn gemaakt van gerst heeft slechts 20% alcohol en smaakt zoet en zuur. Tibetaanse mensen, mannen en vrouwen, drinken het graag. Het is een must-drink bij Tibetaans banketten of festivalceremonies.

Eetetiquette en taboes

Voor een (ceremoniële) Tibetaanse maaltijd , mensen gaan zitten volgens hun identiteit en status. Senioren zitten altijd op de bovenste stoelen en gasten zitten op secundaire stoelen, gevolgd door jongeren op stoelen op het derde niveau.

Voor het eten , bieden Tibetanen elkaar kopjes thee aan uit beleefdheid.

Bij het voorstellen van een toast tijdens de maaltijd dip je eerst je rechterhand in de wijn. Gebruik vervolgens je vingers om de wijn drie keer in de lucht te zwaaien om je respect voor Boeddha, de hemel en de aarde te uiten.

Als je een Tibetaanse familie bezoekt, het is gebruikelijk dat je drie kopjes thee moet drinken om je respect voor de gastheer te tonen. Voor het eerste kopje thee moet je een slok nemen en het kopje vervolgens vullen, in plaats van een hele kop droog te drinken. Als je de gebruikelijke drie kopjes hebt gedronken, kun je drinken wat je wilt.

Meer Dingen die je niet mag doen in Tibet >>>

Welke voedingsmiddelen zijn verboden in het Tibetaans boeddhisme?

In het Tibetaans boeddhisme mogen mensen vlees eten, zoals het vlees van yaks, schapen of runderen.

Echter, op sommige boeddhistische data , veel mensen eet geen vlees . Volgens het Tibetaans boeddhisme is de 8e, 15e en 30e van elke maand in de Tibetaanse kalender zijn gunstige dagen (geluksdagen) waarop Tibetaanse boeddhisten alleen vegetarisch voedsel eten voor hun maaltijden.

Aangaande met dieet taboes , eten de meeste Tibetanen niet een hele variëteit aan vlees:

creeping ground cover full sun

• Hoefdieren, zoals paarden, ezels, muilezels, enz.
• Dieren met scherpe klauwen, zoals honden, katten, vossen, enz.
• Vliegende vogels, zoals adelaars, gieren, eksters, enz.
• Alle vissen, garnalen, krabben, enz.
• Dieren die van nature sterven, zelfs yaks en schapen

Waar te eten in Tibet

Als je in Tibet reist, heb je waarschijnlijk de mogelijkheid om te eten in lokale restaurants of theehuizen .

In de steden Lhasa en Shigatse zijn er veel mogelijkheden voor geweldige restaurants met verschillende keukens , zoals de traditionele Tibetaanse keuken, Nepalese en Indiase gerechten, evenals westerse gerechten.

Theehuizen serveren lokale gerechten, waar u boterthee, zoete thee en lokale snacks kunt vinden. Meestal zijn er niet zoveel opties als in de grote restaurants, maar het eten wordt snel geserveerd en de prijzen zijn goedkoop.

In afgelegen gebieden van Tibet, zoals de Mount Everest-regio, kunt u heeft misschien niet veel keus . Reizigers hebben hun ontbijt en diner meestal in hun hotels en lunchen Lokale restaurants gerund door Tibetaans op hun route naar een schilderachtige plek, waar alleen instant noedels, gebakken rijst, soep, zoete thee, heet water, enz. zijn beschikbaar.

Ervaar Tibet met ons

Tibet heeft zijn eigen unieke eten en cultuur en ook magisch landschap. Zoals het spreekwoord zegt, zien is beter dan erover horen... Proef en zie Tibet met ons.

China Highlights heeft China-reisexperts die je kunnen helpen Tibet op jouw manier persoonlijk te bezoeken. Bekijk onze populaire aanpasbare Tibet rondreizen voor inspiratie.

• 8-daagse Lhasa naar Everest Base Camp Tour: geniet van de once-in-a-lifetime ervaring van het onderzoeken van de Mount Everest vanuit Everest Base Camp.
• 7-daagse Tibet-tours met de trein vanuit Xining: Ervaar de nieuwe Tibet-spoorlijn, geniet van het meest mysterieuze en mooiste gebied ter wereld.
• 5-daagse Lhasa Classics en Lake Yamdrok-Tour: bekijk de hoogtepunten van Lhasa en een picknick aan het meer in de buurt van het Tibetaanse heilige Lake-Lake Yomdrok.
• 4-daagse Lhasa Hoogtepunten Comfort Tour: verken mysterieus Tibet comfortabel. Kijk hoe de kleurrijke gebedsvlaggen wapperen en de pelgrimswandelingen maken.

U kunt ook contact met ons opnemen om een ​​Tibet rondreis te laten samenstellen op basis van uw wensen.