Populaire Berichten
De top-5 van Shanghai's Street Food-spots
Vraag iedereen die in Shanghai woont naar straatvoedsel en u kunt gegarandeerd een van de twee antwoorden krijgen. Zowel locals als expats, je houdt er van, of je komt er niet in de buurt. We besloten om op pad te gaan en verschillende populaire straatvoedselplekken in Shanghai te verkennen en een avond te eten vanuit de mobiele karren verspreid over de stad.
Hoewel er ontelbare plaatsen in de stad zijn waar je straatventers vindt, moet je er ook voor zorgen dat het eten voldoet aan een bepaalde standaard van hygiëne en netheid in combinatie met geweldige smaken. De truc is om altijd naar die plekken te gaan waar de meeste mensenmassa's zijn. We hebben hieronder een aantal populaire en vooral veilige straatvoedselverkopers opgesomd voor alle fijnproevers die van hun shaokao houden (烧烤 'Chinese BBQ').
Fangbang Road Food Street1. Fangbang Xi Lu
Fangbang Road heeft een grote straatvoedselmarkt in het oude stadsgedeelte van Shanghai, behoorlijk verborgen, maar erg populair bij toeristen en de lokale bevolking. Het ligt om de hoek van de beroemde Yu Yuan-tuinen en kan behoorlijk wat mensen inpakken.
U zult genieten van het wandelen door de smalle straat en alle geuren opsnuiven, van stinkende tofu, rivierkreeften, gigantische kreeften, stomende wontons, gefrituurde dumplings tot gefrituurde noedels. Achter de kraampjes zijn er goedkope restaurants, allemaal in een rij, waar heerlijke regionale gerechten worden geserveerd. Dit is een toevluchtsoord voor diegenen die op zoek zijn naar de ruggengraat van de straatvoedselscene van Shanghai.
Kangding Road / Yanping Road Junction2. Kangding Lu / Yanping Lu-kruising
Deze jongens zetten hun steeds groter wordende kraam na 22.00 uur op en serveren tot 2.30 - 3.00 uur. Perfect om een late avond af te sluiten na het feesten.
Het wordt gerund door een man-vrouw-duo, bijgestaan door meer familielid, en ze zijn erg vriendelijk. Gelukkig en energiek, zouden ze gretig een kleine tafelstoel voor je opzetten om te zitten en te genieten van je snelle maaltijd. Probeer hun spiesjes vlees, vooral de kip en varkensvlees. Combineer je gerecht met een paar biertjes van de Family Mart direct naast de kraampjes en geniet van de gerechten.
Xinzha Road / Wanhangdu Road Junction3. Xinzha Lu / Wanhangdu Lu kruising
Er is deze ene eetkraam naast een lokaal hotpot-restaurant en een Lianhua-supermarkt, gerund door een superenthousiaste kerel, die behoorlijk de expert is met de wok en gebakken noedels (炒面) of gebakken rijst (炒饭). Hij is ook een van de weinige verkopers die de noedels en rijst serveren met royale porties vlees. Maar het beste is dat hij vloeiend Engels spreekt en erg vriendelijk is, wat de rij expats bij zijn kraam verklaart. Afgezien van rijst en noedels, heeft hij een volledige verscheidenheid aan spiesjes met spiesjes - we zouden de inktvis aanbevelen.
types of pine cones pictures
Zhenning Road / Yuyuan Road Junction4. kruising Zhenning Lu / Yuyuan Lu
Deze stal staat bij het dwarsdoorsnedesein en is een zeer grote onderneming. Deze plek wordt gerund door een groep van 3-4 jonge mannen en gaat rond 18.00 uur open voor klanten - lokale bewoners en expats - en is tot laat geopend. Ze hebben een mooie opstelling van de bestrating en bieden zelfs elke tafel op tissuerollen.
Aangezien ze het de hele avond zo druk hebben, kun je een tijdje wachten tot het eten arriveert, maar het beste van deze verkoper is de verscheidenheid aan aangeboden artikelen. Ze maken zelfs gegrilde stierkikkers - zeldzaam in de straatvoedselcultuur. De andere items die je hier moet proberen zijn hun sint-jakobsschelpen, oesters, vis, varkensvlees, champignons en aubergine - allemaal aan een spies en vakkundig geroosterd op de grill en gekruid.
People's Park Fabric Market5. Stoffenmarkt in de zuidelijke Bund
Hoewel deze plek het meest populair is vanwege hun stoffen en kleermakers, en het feit dat je in een mum van tijd een pak op maat kunt maken, of een trouwjurk, of wat je maar wilt in een modecatalogus, de andere zeer goede reden om de stof te bezoeken markt is om het straatvoedsel te proeven dat wordt aangeboden bij verschillende kraampjes in de omgeving van de stoffenmarkt.
Veel verkopers en een ongewone mix van gerechten om uit te kiezen, beloven je een avond vol lekkere hapjes terwijl je kleding koopt!
Enkele populaire streetfood-gerechten die je waarschijnlijk in Shanghai tegenkomt:
Cong you shao bing (pannenkoek met uienolie)
Het is… een ovaal krokant plat brood, zoet of zout geserveerd.
Het vonnis: een veilige start van de avond en een goede manier om je buik te lijnen.
5/10
Shou zhuo bing (handgrijpende cake)
Het is… een Taiwanese lekkernij, die de verkoper sinds 2008 verkoopt. Hij rekt iets uit dat op pizzadeeg lijkt en spreidt de schijf uit op de kookplaat en het borrelt en wordt bruin. We kiezen voor toppings van kaas, ei, sla en chilisaus.
Het vonnis: een heerlijk tussendoortje met een peperige nasmaak. Verwarmt de buik en de vullingen zorgen voor een stevige snack.
7/10
Chili tofu
Het is… dominogrote stukjes sponsachtige tofu met zichtbare chili-toppings.
Het vonnis: te veel msg in deze naar onze smaak en helaas kan het niet zonder. De chili doet echter zijn werk om ons warm te houden.
4/10
Wilde Aardappel uit Shennongjia
Het is… krieltjes die al uren op de kookplaat liggen te braden en geserveerd worden met gemengde bosui, zwarte sesamzaadjes en een snufje zout.
Het vonnis: het vernedert zeker de traditionele westerse geroosterde aardappel en we vechten met onze spiesjes om meer te krijgen.
animals and plants in tropical rainforests
8/10
Shanghai Straatnoedels
Het is… een mobiele kar met een selectie van noedels, groenten, vleeswaren, sauzen en specerijen. We kiezen voor platte rijstnoedels met ei, bonenscheuten, paksoi, sojasaus met een toefje onbekende smaakmakers uit oude congeeblikjes.
Het vonnis: Deze kwam met sfeer. De deskundige kok dreunde met zijn wok over de blauwe vlammen terwijl wij met onze knieën om onze oren aan een piepklein tafeltje zaten te wachten. De noedels waren vers, perfect gekruid en aanzienlijk. Deze kwam echter met een waarschuwing... 'Het is oké om het een keer per maand te eten', zei mijn Chinese vriend, 'maar niet te vaak, want de olie is niet goed.' Als ze het eet, ben ik klaar om te gaan.
7/10
Liu Shi roostert de peer
Het is… een uniek kubusvormig apparaat met acht ronde laden. Schuif deze eruit en je hebt peren die 2-3 uur hebben geroosterd. 'Mijn broer heeft het gemaakt', zegt de verkoper terwijl we het apparaat inspecteren dat eruitziet alsof het in de chocoladefabriek van Willy Wonka thuishoort. Ze controleert een thermometer, draait aan een knop, trekt aan een hendel en daar komt het heerlijke sap uit. 'Het is goed tegen keelpijn', belooft ze.
Het vonnis: Als enige in zijn soort in Shanghai (en ik gok de wereld), praat hij over hoe we er een mee naar huis kunnen nemen. De zoete, zachte, verrukkelijke peren zijn een heerlijke winterwarmer.
9/10
Wok bereide vis
Het is… een onopvallende vis bereid met Chinese rode wijn, gember, rode en groene pepers, chili en lente-ui. Maar draai het niet om om de vis van de andere kant te schrapen. Blijkbaar kan de uitdrukking worden aangezien voor het omdraaien van een boot en het brengt extreem veel pech voor degenen op zee.
caterpillar with horn on tail
Het vonnis: De saus smaakt net zo goed als hij ruikt, maar de vis maakt me ongemakkelijk. Ik denk dat het rechtstreeks uit de Huangpu komt.
5/10
Streetfood in het algemeen
De regels voor straatvoedsel variëren van district tot district. Vaak zie je ze pas na 21.00 uur. Gewone straten worden omgetoverd tot bruisende eetruimtes in de buitenlucht, compleet met kleine tafels, plastic stoelen en kleurrijke karakters.
Straatvoedsel. Het is... net zo veel over de sfeer als over elke gedurfde hap. Terwijl we verder en verder Old Town inwandelen, worden we meegesleurd door de bamboebezem van een straatveger, verblind door de kleuren van de fruitstalletjes, verbaasd door het aantal pyjamadragers en heen en weer gelokt door de interessante geuren. We zien dekens, dvd's, schoenen, handschoenen en bezems te koop, maar ook bontmutsen, lantaarns, wol, gordijnen en al het andere dat niet in een categorie past.
Het vonnis: Absoluut een budgetavondje uit met een paar goede vrienden en goed gelachen.
Zelf Shanghai-snacks proeven...
Laat ons u helpen bij het maken van een gepersonaliseerde Shanghai-tour of maak op maat een China-tour op basis van uw vereisten.