Zongzi-Hoe Zongzi . te maken

Zongzi is een traditioneel gerecht van het Drakenbootfestival.

Kleefrijstbundels (粽子 Zongzi /dzong-dzrr/) zijn gemaakt van kleverige of kleefrijst en een vulling, die erin wordt gekneed.

Ze worden vervolgens verpakt in bamboebladeren in kussen- of driehoekige piramidevormen en vastgebonden met plantenstengels.

Als je voorzichtig bent, kunnen de bamboebladeren als een wikkel worden teruggevouwen, zodat je vingers niet (te) plakkerig worden tijdens het eten.

Ze worden vaak verkocht op trein- en busstations en vormen meer een maaltijd dan een snack (zie Chinese Snacks ). Kleefrijst is erg vullend.

Typische Zongzi-vullingen

• eigeel
• Lotus zaden
• Ham
• rode bonen pasta
• kastanje
• Vet varkensvlees

Regionale variëteiten van Zongzi

Zongzi, een traditioneel Chinees gerecht, verschilt in vorm en smaak van plaats tot plaats in China. Er zijn voornamelijk twee smaken tot zongzi: zoet en hartig. Tegenwoordig maken mensen zelfs zongzi met gemengde swwet en hartige vullingen.

Zongzi vullingen

Zoete zongzi-smaken omvatten gewone zongzi, rode boon zongzi, paardenboon zongzi, dadel zongzi, rose zongzi, meloen zongzi, rode boon en reuzel zongzi, en dadelpasta en reuzel zongzi.

Hartige zongzi-smaken omvatten gezouten varkensvet zongzi, worst zongzi, ham zongzi, gedroogde garnalen zongzi en in blokjes gesneden vlees zongzi.

Guangdong Zongzi — Kantonese Zongzi

Over het algemeen zijn Guangdong zongzi groot van formaat en hebben ze speciale vormen. Ze zijn ofwel zoet met walnoten, dadels of bonenpasta als vulling, of hartig met ham, ei, vlees of gebraden kip als vulling.

Fujian Zongzi

Gebraden varkensvlees zongzi en soda zongzi uit Xiamen en Quanzhou staan ​​bekend als twee typische soorten Minnan zongzi.

what kind of trees have big pine cones?

Maken gebraden varkensvlees zongzi , gebruik hoogwaardige kleefrijst en vul met geroosterd varkensvlees, champignons, gedroogde garnalen, lotuszaden of gestoofde varkenssoep. Locals eten deze zongzi vaak met knoflook, mosterd, rode chilisaus en andere specerijen.

Frisdrank zongzi zijn gemaakt van kleefrijst en natronloog. Na enkele uren stomen kunnen ze het beste worden gekoeld en gekoeld. Bij het eten van soda zongzi voegen mensen vaak honing en siroop toe.

Bonen zongzi , erg populair in Quanzhou, hebben een mengsel van bonen en kleefrijst als vulling.

Ningbo Zongzi

Ningbo zongzi, in de vorm van een vierhoek, omvat vele variëteiten, zoals soda zongzi, rode bonenpasta zongzi en dadelpasta zongzi. De meest bekende zijn soda zongzi, gemaakt van kleefrijst gedrenkt in sodawater en vervolgens gewikkeld in gele rietbladeren.

Jiaxing Zongzi

Driehoekige piramidevormige Zongzi

Jiaxing zongzi, in de vorm van een driehoekige piramide, gebruikt vers vlees, rode bonenpasta of acht schatten (keuze ingrediënten van bepaalde speciale gerechten) als vulling. Bij het inpakken van dit soort zongzi doen mensen een klein stukje vet vlees in de kleefrijst.

Zoete Thee Zongzi

Zoete thee zongzi gebruikt gestoofde zoete thee om de kleefrijst te weken. Dit type zongzi heeft een heldere kleur, een zachte smaak en een zoete smaak.

Generatie na generatie mensen in het westelijke bergachtige gebied van de provincie Zhejiang hebben de gewoonte gevolgd om zongzi te koken met zoete thee, rijst te koken met zoete thee en rijstepap te koken met zoete thee.

Zelfs in de beroemde roman Dream of Red Mansions (een van de vier beroemdste klassieke literatuurwerken van China), worden zoete thee zongzi en rijst meerdere keren genoemd.

Peking Zongzi

Beijing Zongzi, een representatief type zongzi in Noord-China, is klein en rechthoekig. Op het platteland zijn mensen gewend om zongzi te maken met jujube en zoete bonenpasta als vulling.

Guangxi Zongzi

Kussenvormige zongzi

Mensen in centrale provincie Guangxi maak graag zongzi in de vorm van een groot kussen, elk met een gewicht van meer dan een halve kilo.

how many different types of birds are there

Mensen in de regio Guilin geef de voorkeur aan kleine, kussenvormige zongzi. Mensen in het noorden van Guilin maken zongzi in de vorm van een hondenkop.

Ook de gebruikte vullingen verschillen van de ene plaats naar de andere. Mensen in de stad Guilin voegen vaak een beetje zuiveringszout toe aan de vulling om de zongzi lekkerder te maken, terwijl mensen in Quanzhou County (noordoostelijke prefectuur Guilin) ​​de kleefrijst graag in stro-aswater weken voor extra smaak.

unique freshwater fish for aquarium

Shanghai Zongzi

Shanghai zongzi heeft een verscheidenheid aan vormen en vullingen.

Vegetarische zongzi gemaakt door Gongdelin Vegetarisch Restaurant zijn onder andere zongzi van paddenstoelen, zongzi van tuinbonen en zongzi van rode bonen.

sommige soorten moslim zongzi worden aangeboden door het moslimrestaurant Hongchangxing. De beef zongzi is het populairst onder de lokale bevolking.

De Cuisine Tours van China Highlights bieden een geweldige kans om een ​​breed scala aan heerlijke Chinese gerechten te eten.

Zongzi . maken

Het personeelslid van China Highlights - de moeder van Yin Chengcheng maakt zongzi bij hun thuis.

Hoe maak je Zongzi . van rode bonen

• Was de kleefrijst en leg deze in water tot hij goed doorweekt is.
• Was de rode bonen, laat ze 1½ uur weken en meng ze dan met de kleefrijst.
• Was en kook de bamboebladeren een half uur en leg ze daarna in koud water om af te koelen.
• Met drie of vier bamboebladeren op je handpalm, vouw je de bladeren in een kegelvormige of piramidevormige container en gebruik je een lepel om deze te vullen met het mengsel van kleefrijst en rode bonen.
• Maak het dan af met het inpakken en bind het vast met een voorgeweekt stuk rietje.
• De zongzi moeten stevig worden samengepakt voordat ze gedurende twee uur worden gekookt of gestoomd, totdat ze volledig zijn opgezwollen.

Hoe Kleefrijst en Varkensvlees Zongzi . te maken

Ingrediënten: bamboebladeren en strohalmen, doorregen varkensvlees, kleefrijst, sojasaus, zout.

• Snijd het gestreepte varkensvlees in zongzi-grote stukken, voeg sojasaus en zout toe en laat het een nacht staan ​​om het varkensvlees te pekelen.
• Was de kleefrijst en breng op smaak met zout en sojasaus.
• Was en kook de bamboebladeren een paar minuten tot ze zacht zijn.
• Vouw twee of drie stukken bamboebladeren in de vorm van een kegel en vul deze eerst met kleefrijst en leg er dan een stuk van het doorregen varkensvlees op. Bedek het dan en wikkel het in een piramidale vorm met de resterende lengte van de bladeren en bind het vast met een stuk geweekt stro.
• Doe bamboebladeren in een pot, plaats de verpakte zongzi op de bladeren en stoom of kook gedurende drie tot vier uur.

Hoe maak je zoete thee Zongzi

Hoofdingrediënten: kleefrijst, zoete thee en dadels

• Stoof de zoete thee.
• Was de kleefrijst en laat deze in de thee weken.
• Wikkel de kleefrijst en dadels in bamboebladeren.
• Doe de zongzi en de zoete thee samen in een pot, voeg water toe en kook gedurende twee uur.

Datum Jujube Zongzi . maken

Mamking Zongzi

Hoofdingrediënten: bamboebladeren en strootjes, kleefrijst, rozijnen, rode dadels (jujubes)

• Was en kook de bamboebladeren en het stro een paar minuten tot ze zacht zijn.
• Was en week de kleefrijst.
• Doe de dadels in een kom en ontpit ze nadat ze een tijdje gestoomd zijn.
• Was de rozijnen.
• Leg drie bamboebladeren op je handpalm, vouw de bladeren in een kegelvormig bakje en gebruik een lepel om het te vullen met kleefrijst, dadels en rozijnen. Bind het in een driehoekige piramidevorm met een stuk stro.
• Doe de verpakte zongzi in een pan, voeg water toe en kook gedurende twee uur, zet dan het vuur lager en laat nog drie uur sudderen.

Hoe maak je Mung Bean en Duck Egg Zongzi

Hoofdingrediënten: kleefrijst, mungbonen, pinda's, gekookt gezouten eendeneigeel, bamboebladeren en stro

• Was en week de kleefrijst en mungbonen.
• Doe alle ingrediënten in een kom en meng.
• Was en kook de bamboebladeren en het stro een paar minuten tot ze zacht zijn.
• Vouw twee bladeren in een trechter en gebruik een lepel om ze met het mengsel te vullen. Bind het samen in een driehoekige piramidevorm met een stuk stro.
• Doe de verpakte zongzi in een pan, voeg koud water toe, kook een uur, zet het vuur lager en laat nog een uur sudderen.

Beroemde Zongzi-merken in China

• Wufangzai Zongzi — 五芳斋粽子 (een van China's aloude topmerken in Jiaxing, een bekend handelsmerk)
• Zhenzhen Laolao Zongzi - Zhenzhen Laolao Zongzi (een ander van China's aloude merken in Jiaxing)
• Daoxiangcun Zongzi - Daoxiangcun Zongzi (een van China's aloude merken uit 1895)
• Haolilai Zongzi — Haolilai Zongzi (Holiland, een beroemd ketenbedrijfsmerk)
• Sanquan Zongzi — Sanquan Zongzi (een van China's topmerken)
• Sinian Zongzi — Si Lian Zongzi (een ander topmerk van China)

Kleefrijstbundels (Zongzi) Menu

Engels	Chinese	Uitspraak	karakters
Varkensvlees Kleefrijst Bundel	triviaal	Roh dzong	Vlees dumplings
Dadel Kleefrijst Bundel	sozǎo zong	Hong-dzaoww dzong	Rijstknoedel met rode dadel
Shanxi Honing Koude Kleefrijst Bundel	Shǎnxī fēngmì liáng zò	Shaan-sshee fnng-mee lyang dzong	Shaanxi honing koude rijst dumplings

Meer informatie over Drakenbootfestival

• Drakenbootfestival eten
• Tradities van het Drakenbootfestival
• Geschiedenis van het Drakenbootfestival
• Drakenbootrace

Reis met hoogtepunten uit China en proef authentiek Chinees eten

Onze klanten genieten van Chinees eten in een lokaal restaurant

Als u een reis naar China wilt plannen om traditioneel Chinees eten te proeven, neem dan contact met ons op en wij kunnen u helpen uw reis te maken volgens uw interesses en vereisten. Bekijk hieronder onze meest populaire Chinese food tours:

• 14-daagse Beijing, Xian, Chengdu, Shanghai, Guilin, Yangshuo en Hong Kong Chinese Cuisine Tour
• 8-daagse culinaire avontuurlijke tour door Beijing, Chengdu en Guangzhou