Western China Food - Xinjiang, Tibetaanse keuken

West-China bestaat voornamelijk uit de provincie Xinjiang en Tibet. Het eten weerspiegelt de kenmerken van de cultuur, geografie, klimaat en landbouw van deze regio.

Xinjiang Cuisine - Halal Eten

De regio Xinjiang in het noordwesten van China is traditioneel de thuisbasis van etnischemoslim volkerenzoals de Oeigoerse (spreek uit als wee-ger), dus er staan ​​geen varkensvlees of vleesetende dieren op het menu. Omdat het een streek is met veel weiland, staat schapen bovenaan het menu. Xinjiang is ook beroemd om zijn fruit, met name gedroogd fruit.

ingrediënten

Xinjiang bestaat voornamelijk uit woestijnen en bergen, dus het bouwland is beperkt. Tarwe is de belangrijkste stapelvezel, en a weinig groenten worden daar verbouwd, voornamelijk uien, wortelen, paprika's, aubergines en tomaten. Xinjiang is ook beroemd om zijn fruit, in het bijzonder gedroogd fruit .

Omdat het een regio is met veel grasland, kenmerkt de keuken van Xinjiang schapenvlees bovenaan de ingrediëntenlijst. Andere eiwitrijke voedingsmiddelen zijn rundvlees, kamelenvlees, paardenvlees en verschillende zuivelproducten.

small black beetle hard shell

Xinjiang is a multi-etnisch gebied , dus het dieet van deze regio varieert met etnische gewoonten, overtuigingen en manieren van leven. Er is voornamelijk Oeigoerse keuken, maar ook Han, Kazachs, Russisch, Tibetaans, enz. De gewone kookmethodes omvatten roerbakken, braden en stomen.

fruits that look like oranges

Waar Xinjiang Cuisine te eten

Halal eten en moslim (Xinjiang) restaurants zijn te vinden in steden en dorpen in heel China. Omdat Xinjiang een arme regio is, hebben veel mensen hun geboorteplaats verlaten om restaurants of eetkraampjes te openen in andere steden, die meer economische mogelijkheden bieden.

Sommige van de meest populaire gerechten uit Xinjiang omvatten geroosterde schapenvlees kebab, gebraden kip (大盘鸡dàpánjī /daa-pan-jee/'big plate chicken'), 'grab rijst' (zhuāfàn /jwaa-fan/), 'hand-pulled noodles' (拉面shǒulāmiàn /shoh- laa-myen/), en naanbrood (馕náng /nung/).

Xinjiang Keukenmenu

Tibetaanse keuken - Smaken uit de Nepalese, Indiase en Sichuan-keuken

Tibet is een grote hoogte , hard klimaat, waar het moeilijk is om voedsel te verbouwen, dus groenten en fruit zijn schaars. Het heeft een uitgesproken eetcultuur.De Tibetaanse yak is van oudsher het favoriete dier van nomadische veehouders, omdat het bestand is tegen de strenge winters. Yak-boeren kunnen bijna uitsluitend leven van Yak-producten, waaronder Yak-vetthee.

Traditionele Tibetaanse keuken benadrukt 'kalme' smaken, dus veel gerechten hebben geen pittige smaakmakers behalve zout, lente-uitjes en knoflook.

Echter, beïnvloed door zijn buren India, Nepal en de provincie Sichuan, de Tibetaanse keuken gebruikt ook veel scherpe kruiden en smaakmakers, waaronder curries met mosterdzaad en pepers.

all different types of spiders

ingrediënten

De Tibetaanse keuken gebruikt voornamelijk gerst, tarwe, vlees zoals rundvlees, schapenvlees, varkensvlees en kip, tarwe, zuivelproducten, aardappelen en radijs. Tibetaanse volk eet geen paard, hond, ezel of zelfs vis, vanwege hun religie en gebruiken.

Vanwege de grote hoogte en beperkte middelen hebben mensen die in deze regio wonen een dieet nodig hoger in vet en calorieën om het koude weer te weerstaan. Daarom zijn de belangrijkste voedingsmiddelen vlees (schapenvlees, rundvlees of jak), zuivel, gerst en tarwe. Van hun berggerst wordt tsampa (糌粑 zānbā /dzan baa/), dat erg populair is en elke dag door Tibetanen wordt gegeten.

Sommige van de meest traditionele basisvoedsel zijn yakboterthee, zoete thee, gerstthee of gedroogd vlees dat ofwel wordt gebarbecued of rauw wordt gegeten.

de gemeenschappelijke kookmethodes omvatten braden, braden en stoven.

getting rid of bugs on house plants

Tibet Cuisine Eten Menu

Waar Tibetaans eten te eten

Tibetaanse gerechten worden geserveerd in Tibetaanse dorpen en steden in China rond de Tibetaans Plateau , evenals de buurlanden Nepal en India. Je kunt zelfs Tibetaanse restaurants vinden in grote steden zoals Beijing, Shanghai en Chengdu.

Nu zijn in grotere Tibetaanse steden en dorpen, bijvoorbeeld Lhasa, groenten en verse vis verkrijgbaar op markten. De Tibetaanse keuken wordt aangevuld met andere Chinese keukenstijlen, voornamelijk Sichuan Cuisine. Veel restaurants in kleine steden en dorpen serveren echter nog steeds traditioneel Tibetaans eten .

Aanbevolen Tibet-tour :

• 7-daagse Tibet-tours met de trein vanuit Xining
• 5-daagse Lhasa Classics en Lake Yamdrok Tour
• 4-daagse Lhasa Hoogtepunten Comfort Tour

Vertel ons uw interesses en vereisten voor een op maat gemaakte China-tour.