Superfoods uit China

Dus je hebt gelezen over Chinees eten en ervaren Chinees eten in je eigen land, maar wist je dat er zoveel zijn? superfoods dat zijn populair in het hele Westen van vandaag (en sommige die eigenlijk nog niet zo bekend zijn buiten China) oorspronkelijk uit China komen?

Dit zijn enkele van China's beste superfoods, waar om ze te pakken, hoe mensen in China eten ze over het algemeen, en wat ze voor je kunnen doen? Gezondheid terwijl je door China reist (en daarbuiten als je ervoor kiest om ze in je levensstijl op te nemen!).

Goji bessen

• Chinese: Wolfberry gǒuqǐ /go-chee/

Wat? Goji-bessen, ook bekend als Chinese Wolfberries, zijn de vrucht van Lycium barbarum (de familie die ook aardappelen, tomaten, aubergines en chilipepers omvat) en zijn inheems in de noordoostelijke autonome regio Ningxia Hui in China.

Waar? Je kunt ze per gram gedroogd kopen - hiervoor zijn kraampjes met gedroogd fruit meestal te vinden op populaire toeristische bestemmingen, vooral in bergachtige streken van China. Probeer anders eens een supermarkt.

Hoe? Goji-bessen worden traditioneel gedroogd en vervolgens gebruikt in rijstcongee, amandelgelei of een verscheidenheid aan traditionele Chinese soepen. Soms worden ze ook gekookt in thee of vermengd met de traditionele Chinese geneeskunde.

Bittere meloen

• Chinese: 苦瓜 kǔgua / koo-gwaa /

Wat? Deze bittere meloen is bitter, ja, maar heeft een hele reeks medicinale voordelen: antimalaria, antikanker, antiviraal, goed voor je hart, goed voor mensen met diabetes en naar verluidt goed voor het vertragen van de ziekte van Alzheimer. Hoewel deze geneeskrachtige voordelen nog moeten worden bewezen, kugua wordt door het hele land gegeten als een manier om het lichaam af te koelen, vooral tijdens de hete zomermaanden.

Waar? Bittermeloen is een veelvoorkomende groente, dus je kunt ze kopen op groentemarkten in China. En je kunt ze natuurlijk bij de supermarkt halen.

Hoe? Bittere meloen wordt meestal gekookt in gerechten in de meeste restaurants in het hele land. Een veel voorkomende variëteit is gebakken samen met ei, Kugua Chaodan (苦瓜炒蛋) dat populair is bij restaurants in Sichuan om de overvloed aan chili in evenwicht te brengen, of om dezelfde reden als een koude salade-achtige starter (凉拌苦瓜).

Jujube

• Chinese: Rode dadels hóngzǎo /hong-dzaoww/

Wat? Jujube-dadels zijn rood en gerimpeld, en hoewel ze een gedroogde vrucht zijn, staan ​​ze algemeen bekend om hun vermogen om het lichaam te revitaliseren en te hydrateren. Bovendien zouden ze de vijf sinussen zuiveren en daarom perfect zijn als je verkouden bent.

root vegetables pictures and names

Waar? Jujube-dadels kunnen door het hele land worden gekocht bij winkels die groenten en fruit verkopen. U kunt ook een supermarkt proberen - vraag uw gids om hulp als u die nodig heeft.

Hoe? Gedroogde jujube-dadels kunnen worden gebruikt in soep, thee of zoete dranken. De verse jujube-dadels zijn ook een populaire vrucht.

Groene thee

• Chinese: Groene thee lǜchá /lyoo-chaa/

Wat? Groene thee komt in veel verschillende varianten, afhankelijk van de stad waar je bent, en wordt al eeuwenlang in China geconsumeerd. De thee helpt gifstoffen uit je lichaam te spoelen, de bloedvaten te ontspannen en angst en stress te verminderen. Pak de hele losse theeblaadjes voor de ultieme gezondheidseffecten. (Lees meer over andere theesoorten in China.)

Waar? Jij kan groene thee kopen in verschillende mooie dozen, of gewoon per gram in theewinkels, supermarkten, souvenirwinkels en zelfs op de luchthaven. (Thee is ook een geweldig cadeau-idee voor vrienden thuis!)

Hoe? Thee wordt meestal gekookt als drank. Sommige mensen voegen het ook toe aan gerechten.

Meneer Choi

• Chinese: Kleine kool xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/

Wat? Paksoi, ook wel paksoi genoemd, is een veel voorkomende Chinese groente en een van de beste bronnen van vitamines die er zijn. Denk aan vitamine A, C en K, om er maar een paar te noemen. Het is ook een van de meest gebruikte groenten in het land en je zult het waarschijnlijk in de meeste van je maaltijden vinden.

Waar? Je kunt deze verse groente kopen op de gewone groentemarkten.

Hoe? De meeste restaurants serveren onder andere paksoi in een oestersaus met champignons of gebakken met knoflook. Om een ​​van deze twee gerechten te bestellen heet de knoflookversie suanrong xiaobai (Knoflook kleine kool suànróng xiǎobáicài /swann-rong sshyaoww-beye-tseye/) paddenstoelversie heet xianggu xiaobaicai (香菇小白菜 xiānggū xiǎobáicài /sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye/) Paksoi wordt ook vaak aangetroffen in noedelsoepen.

ginseng

• Chinese: rénshēn / rnn-shnn /

Wat? Ginseng is een kruid met vlezige wortels, dat typisch voorkomt in Oost-Azië (voornamelijk China) en in sommige delen van Noord-Amerika. Het wordt gebruikt voor de behandeling van een reeks verschillende aandoeningen, waaronder diabetes type II en seksuele disfunctie bij mannen.

Waar? Het is het gemakkelijkst om Ginseng in gedroogde vorm te kopen, heel of in plakjes. Er zijn een heleboel verschillende Ginseng-producten die te koop zijn bij veelvoorkomende toeristenplaatsen, maar je kunt ook een supermarkt proberen. Sommige producten die beschikbaar zijn, zijn onder meer thee, energiedrankjes, koffie, maar in heel China wordt het ook gevonden in cosmetische producten of dingen zoals shampoo.

Hoe? Meestal koken mensen het in soep of thee, als medicijnkeuken.

En er is meer!

Naast al deze gezonde ingrediënten en superfoods, is er een heleboel fruit dat inheems is in China en dat kan je helpen in balans te komen het onvermijdelijke: Chinees eten is geweldig, en er is veel dat je wilt proberen. Er zijn Chinese peren (唐梨 tánglí /tung-lee/), dadelpruimen (柿 Shì /shrr/), Chinese pruimen (李子 lǐzi /lee-dzrr/), en lychee (荔枝lìzhī /lee-jrr/), allemaal die je kunt krijgen bij fruitstalletjes of bij supermarkten. Vraag uw gids om meer informatie en om u te helpen bij het kopen ervan, aangezien sommige beschikbaar zijn afhankelijk van het seizoen.

hot and dry desert plants

Tour met ons

We kunnen je rondreis naar China precies zo regelen als je wilt, inclusief het regelen van een aantal van deze superfoods op markten of in supermarkten om mee naar huis te nemen aan je vrienden of familie, of ze tijdens je reis gekookt in gerechten in restaurants te bestellen. Als je een eerste reis naar China plant, bekijk dan onze meest populaire tours hieronder ter inspiratie:

• 8-daagse Beijing, Xi'an en Shanghai Tour - de gouden driehoek
• 12-daagse Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin en Hong Kong Cuisine Tour - de smaak van China

Onze reizen zijn aanpasbaar en onze gidsen zijn flexibel en staan ​​klaar om te helpen. Je kunt bij ons een op maat gemaakte en gemakkelijke China-tour maken. Vertel ons gewoon uw interesses en vereisten, en we zullen uw eigen familiereis door China maken.