8 soorten groene thee die je niet mag missen

Thee is een van de essentiële onderdelen van het leven van Chinezen . De gewoonte om thee te drinken dateert uit het derde millennium voor Christus in China en groene thee is daar de meest populaire theesoort.

small black beetle in bed

Het is bewezen dat de dagaanname van groene thee veel gezondheidseffecten heeft, waaronder het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten, afvallen en anti-aging.

Hier zijn acht hoogwaardige theeën met een hoge reputatie in China. De meeste theesoorten zijn vernoemd naar hun oorspronkelijke productiegebieden.

1. West Lake Dragon Well-thee (Xī hú Lóngjǐng)

• Productiegebied: West Lake-gebied in Hangzhou

Dragon Well-thee, ook wel Longjing-thee genoemd, is de beroemdste groene thee in China en is bekend over de hele wereld. Het geniet een hoge reputatie omwille van zijn zachte smaak en aangenaam aroma.

Er zijn verschillende soorten Dragon Well-thee in China, maar de authentieke Dragon Well-thee is degene waar de thee wordt verbouwd in het West Lake-gebied in Hangzhou. Shi Feng (Lion Peak), Longjing, Wuyun Mountain, Hupao en Meijiawu worden erkend als de vijf beste producerende regio's.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Productiegebied: Dongting-berg, Suzhou

De naam Biluochun betekent letterlijk 'Groene Slak Lente'. Het wordt geoogst tijdens de lente-equinox en de 'graanregen'-periode (volgens de 24 zonne-termen), en het heeft een gekrulde vorm die lijkt op een slak. Het heeft een sterk aroma en een fruitige smaak.

3. Huangshan Maofeng-thee (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

• Productiegebied: Huizhou City, Anhui

Huangshan Maofeng-thee (letterlijk 'Yellow Mountain Fur Peak') is afkomstig van de Gele Berg in de provincie Anhui. Het is beroemd sinds het bewind van de Guangxu-keizer tijdens de Qing-dynastie (1644-1911), en het wordt in het vroege voorjaar geplukt. Het heeft piekvormige bladeren met ivoorkleurige haren en de gouden thee is licht zoet en geurig met een aanhoudende afdronk.

4. Taiping Houkui-thee (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Productiegebied: Gele Berg, Anhui

Taiping houkui betekent letterlijk 'aapleider' in de prefectuur Taiping (nu het Huangshan-gebied). Het heeft een rechte vorm, net als een bamboeblad, wat zeldzaam is onder thee en de bladeren zijn groter dan andere soorten.

5. Lu'an-meloenzaadthee (Lù'ān Guāpiàn)

• Productiegebied: Lu'an City, Anhui

Lu'an Melon Seed-thee was een soort eerbetoonthee voor de keizerlijke familie tijdens de Qing-dynastie. De Guangxu-keizer (1871-1908) en keizerin-weduwe Cixi waren er dol op.

Lu'an Melon Seed-thee heeft ook een zeer hoge voedingswaarde. Het werd veel gebruikt om zonnesteek te voorkomen door de Chinezen tijdens de Ming-dynastie (1368-1644).

6. Xinyang Maojian-thee (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Productiegebied: Xinyang City, provincie Henan

Maojian (毛尖'hairy tips') is een speciaal soort thee. 'Harig' verwijst naar het 'kleine dons in het kopje' wanneer het wordt gebrouwen, terwijl 'tips' verwijst naar de vorm van de scherpe, volle en jonge theeblaadjes.

Vergeleken met andere soorten thee zijn Xinyang Maojian-bladeren relatief klein, bekend sinds de late Qing-dynastie, met een groene kleur, witte haren en een dun en stevig opgerold uiterlijk met beide uiteinden in een puntige vorm.

7. Lushan Yunwu-thee (Lúshān Yúnwù Chá)

• Productiegebied: Lushan, JiuJiang-stad, provincie Jiangxi

Vermeld als een eerbetoon thee in de Song-dynastie (960-1279), Yunwu ('cloud mist') thee wordt verbouwd op Lushan berg , provincie Jiangxi. Het is beroemd in heel China vanwege zijn oorsprong op de Lushan-berg en wordt gekenmerkt door zijn zachte bladeren, jadegroene glans, heldere thee en zoete smaak.

8. Nanjing Rain Flower Tea (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Productiegebied: Yuhuatai-district, Nanjing, provincie Jiangsu

Nanjing Rain Flower Tea is een speciaal soort groene thee, vernoemd naar het gebied waarin het wordt verbouwd: Yuhua tai, Nanjing City. Het is in het Chinees ook bekend als Yu Hua Cha, een lokaal product van Nanjing.

Nanjing Rain Flower theebladeren worden met grote zorg verwerkt en hebben een delicaat uiterlijk met een dennennaaldvorm. Het heeft een lichte, zachte en zoete bloemige smaak en heeft een hoge reputatie gekregen in Zuidoost-Azië, zodat mensen het als het perfecte cadeau beschouwen.

Infusie van groene thee

Volgens de Chinese theeceremonietraditie moet groene thee drie keer worden toegediend en heeft elke infusie zijn eigen aandachtspunten.

• Het gebruikte water moet 80°C (176°F) tot 85°C (185°F) zijn.
• Laat elke keer 2-3 minuten trekken.
• Consumeer de thee (alle drie de infusies) binnen 30 minuten.

De eerste infusie van groene thee - vers en geurig

Er moet aandacht worden besteed aan de bladeren die dansen in het kokende water tijdens de eerste infusie van thee. Drink het langzaam in kleine slokjes om de frisse en geurige smaak te proeven.

De tweede infusie van groene thee — sterkste smaak

Wanneer tweederde van de eerste infusie is verbruikt, voegt u de tweede infusie toe aan de beker. (Je hebt één vat nodig om te brouwen, één vat om uit te delen - de eerlijke beker en bekers om te drinken.).

De tweede infusie van thee heeft een veel sterkere smaak en een aanhoudende geur, waardoor je je fris en vrolijk voelt, en het is de bedoeling dat je je aandacht op de smaak concentreert.

De derde infusie van groene thee - een lichtere thee om af te maken

Wanneer de helft van de tweede infusie van thee over is, voeg dan de derde infusie toe aan de eerlijke kop.

De thee is meestal licht van kleur en mogelijk geïnspireerd door de derde infusie. Sommige Chinezen voegen suiker toe aan de derde infusie van thee om de smaak te versterken.

Het voordeel van groene thee

Het is niet bewezen dat de dagelijkse consumptie van groene thee gezondheidsvoordelen heeft, hoewel het statistisch wordt geassocieerd met een verminderd risico op hart- en vaatziekten, beroertes en overlijden door welke oorzaak dan ook. Dit kan echter meer verband houden met de minder gestresste levensstijl en de verhoogde waterconsumptie van gewone groene theedrinkers, in vergelijking met niet-groene theedrinkers, dan met de thee zelf.

Groene thee is goed voor meer dan 50% van China's theemarktaandeel. In TCM heeft het een hoge medicinale waarde en wordt daarom gebruikt als zowel een drank als een medicijn in China.

Volg een theecultuurervaringstour met hoogtepunten uit China

We hebben speciaal voor theeliefhebbers een tour ontworpen om de theecultuur op Meijiawu Tea Plantation te ervaren. 1-daagse Dragon Well Tea Culture Tour.

Wat je tijdens deze tour zult ervaren:

• Stap een theeplantage in Meijiawu Village binnen en pluk de theeblaadjes met de hand.
• Leer van een lokale theespecialist het proces van het roerbakken van thee en de kunst van het thee zetten.
• Bezoek het China National Tea Museum om een ​​algemeen idee te krijgen van de classificatie en geschiedenis van Chinese thee.
• Proef een lokaal banket met theesnacks.

Of vertel ons uw interesses en vereisten en wij zullen u helpen uw eigen theecultuurreis samen te stellen.