Guilin Olie Thee

Oliethee is een kenmerkende smaak van Guilin. Het is afkomstig van etnische mensen die in bergachtige gebieden wonen en die oliethee maken en drinken om opfrissen en warm houden in de winter . Oliethee heeft een groenbruine kleur en een sterke smaak. Net als doerians, mensen vinden het leuk of haten het .

Veel mensen drinken graag oliethee in het stadsgebied van Guilin en de omliggende provincies, maar de meest bekende olietheedrinkers zijn de Yao-bevolking in Gongcheng County. Een andere plaats om authentieke en kwaliteitsoliethee te drinken is Longsheng County (bijv De rijstterrassen van Longji ), die ook een Yao-bevolking heeft.

Hoe oliethee wordt gemaakt

Zoals de naam al aangeeft, zijn de twee belangrijkste ingrediënten van oliethee olie en thee. Oliethee wordt bereid door theeblaadjes met knoflook, zout, gember, chili en mogelijk andere ingrediënten in een ijzeren wok te bakken.

Er wordt olie toegevoegd om de ingrediënten te bakken en het mengsel wordt met een hamerachtige houten stamper gestampt om de smaak vrij te geven. Water wordt toegevoegd en een tijdje gekookt met het mengsel, totdat de bouillon (oliethee) klaar is en door een vlechtwerkzeef (of theezeef) wordt gegoten.

• 3-daagse Guilin en Yangshuo-tour
• 5-daagse dynamische Guilin en Yangshuo-tour - Zomerplezier

Hoe oliethee te drinken?

In olietheewinkels wordt oliethee warm geserveerd in een kleine waterkoker of thermoskan, samen met kommen, zout en borden met gepofte rijst, gehakte lente-uitjes, koriander en knapperige pinda's. Zoals het bereiden van ontbijtgranen in het Westen, bij het bereiden van oliethee, doe je de spullen van de borden en kommen (naar jouw smaak) in je kom, voeg je hete oliethee toe en meng je. De smaak van oliethee is uniek en sterk : het smaakt een beetje bitter in het begin, maar minder bitter of zelfs een beetje zoetig nadat het de zoetheid van gepofte rijst heeft opgenomen.

Zeer weinig mensen zouden alleen oliethee drinken - ze bestellen naast oliethee meestal verschillende gefrituurde gerechten, koude gerechten en snacks, waardoor het een ontbijt of maaltijd wordt. Gefrituurde gerechten zijn onder andere gewokte groenten, gebakken rijst, gebakken noedels en gebakken aardappelschijfjes. Koude gerechten zijn meestal zwarte schimmel, aardappelschijfjes, pinda's, varenwortelnoedels, ingelegde radijs of kelpschijfjes gegooid in zure saus met een chili-topping. De keuzes van snacks zijn divers, zoals kleine pompoencakes, gestoomde broodjes en verschillende smaken van verloskundige (gestampte platte kleefrijstwafels, meestal met een vulling).

Hotpot is een van de meest populaire Chinese gerechten. Oliethee kan worden gebruikt als bouillon om a stoofpot met een unieke smaak. Meestal wordt vlees met een milde smaak, zoals vis of kip, gebruikt voor een hotpot met oliethee.

Mensen met slaapproblemen wordt geadviseerd om geen oliethee te drinken voor het avondeten, omdat de cafeïne in de oliethee je wakker kan houden.

Waar oliethee te drinken

Omdat het goedkoop en voedzaam is, brengt oliethee vrienden en familie samen om te eten en samen plezier te hebben. Bij olietheewinkels zie je vaak groepen mensen bij elkaar zitten rond een tafel, kletsend en lachend, terwijl ze genieten van oliethee, gerechten en snacks.

Als u alleen oliethee bestelt, is de vergoeding meestal 2 yuan per persoon. De omgeving van olietheewinkels is erg basic en eenvoudig, meestal zonder airconditioning, maar dat is het wel een goede plek om je te mengen met de lokale bevolking? . In sommige straten vind je verschillende olietheewinkels, zoals Zhonghua Road (achter Jingjiang Prince Mansion en Eenzame schoonheidspiek ), Sihui Road (tegenover de Guilin Christian Church) en Longzhu Road (nabij Gevouwen Brocade Hill ). Onze aanbevelingen zijn:

• Tangji-olietheewinkel Tang Ji Camellia-winkel: 34-3 Yiwu Road, naast het aangesloten ziekenhuis van de Guilin Medical University (nr. 34-3 Yiwu Road, naast het aangesloten ziekenhuis van de Guilin Medical University)
• Laohu Olie Thee Winkel Lao Hu Camellia-winkel: 2-4 Rongyin Road, achter Ancient City Gate (Rongyin Road 2-4, achter Ancient City Gate)
• Xiaoya Olie Thee Vis Hotpot Winkel: Sanhuang Road, tegenover Guilin No. 13 Middle School (Sanhuang Road, tegenover Guilin No. 13 Middle School)

Voor een echt rustieke smaak van oliethee in zijn oorspronkelijke setting, kun je een uitstapje maken naar Gongcheng, het meest bekend om zijn Peach Blossom Festival, meestal rond maart, hoewel september een goed moment is om naar de toeristische dorpen Sheshan of Hongcun te gaan om zie de uitgestrekte persimmonboomgaarden beladen met fruit.

Of populairder zou zijn a trip naar de rijstterrassen van Longsheng , waar je kunt verblijven in hotels die lijken op (en vaak zijn) de huizen van de lokale bevolking, of zelfs oliethee kunt maken met lokale boeren. Zie onze Longsheng-wandelvideo aan de rechterkant. Neem contact met ons op om een ​​rondreis door China samen te stellen die aan uw wensen voldoet.

• 5-daagse Guilin, Ling Canal, Xingping en Yangshuo Tour
• 6-daagse Guilin, Longsheng & Yangshuo-ontspanning

Ontdek Guilin met ons

Hier zijn enkele voorbeeldroutes ter inspiratie.

• Eendaagse tour met rijstterrassen en minderheidsdorpen in Longji
• 3-daagse de essentie van Guilin
• Of neem contact met ons op om een ​​reis naar uw wensen samen te stellen.

Hoe bevalt een Tour bij ons?

Een gezin van vier personen dat van de VS naar China is verhuisd, heeft zojuist een video uitgebracht over hun tijd in Guilin bij ons in oktober 2021. Neem contact met ons op om een ​​gratis aanvraag te sturen.