7 soorten thee in China

Thee is de nationale drank in China. Naast zijn bekendheid in de Chinese cultuur, claimt thee ook veel gezondheidsvoordelen, waardoor het wereldwijd een populaire drank is. Er zijn verschillende soorten Chinese thee, die variëren in mate van fermentatie en verwerking.

De belangrijkste klassen van Chinese thee hieronder besproken zijn groene thee, gele thee, witte thee, oolong thee, zwarte thee, donkere thee of gefermenteerde thee en Pu'er thee.

1. Groene thee

Chinese groene thee is de oudste en meest populaire soort thee; er wordt al duizenden jaren van genoten in China. Van de nieuwe scheuten van de theeplant wordt groene thee gemaakt en de theeblaadjes worden gedroogd en verwerkt naar de gewenste theesoort.

De technieken voor het verwerken van groene thee zijn onderverdeeld in drie categorieën: water verwijderen, walsen en drogen. Traditionele groene thee heeft een bleke kleur en een scherpe, samentrekkende smaak. Het wordt voornamelijk geproduceerd in de provincies Jiangxi, Anhui en Zhejiang. De meest bekende groene thee is West Lake Dragon Well Tea , die wordt geproduceerd in Hangzhou.

different types of shrubs and bushes

2. Gele thee

Gele thee wordt geproduceerd door vochtige theebladeren op natuurlijke wijze te laten drogen. Het heeft een onderscheidend aroma , vergelijkbaar met rode thee, maar de smaak is dichter bij groene en witte thee. Gele thee wordt ook gebruikt om de hoogwaardige thee te beschrijven die aan de keizers werd geserveerd, aangezien geel de traditionele keizerlijke kleur was.

Junshan Yinzhen wordt geproduceerd in de Chinese provincie Hunan en is de meest populaire gele thee van het land.

3. Witte thee

Witte thee is ongefermenteerde, niet-uitgeharde groene thee dat is snel gedroogd. Het is inheems in de provincie Fujan en is lichter van kleur dan andere soorten thee met een subtiele, delicate smaak.

Witte thee gekregen Zijn naam van de traditie van arme Chinezen die gewoon gekookt water aan gasten aanbieden als ze geen thee hadden, en het 'witte thee' noemden.

Populaire merken van witte thee zijn White Peony en Silver Needle.

4. Oolong-thee

Oolong-thee, ook wel blauwe thee genoemd, is ongefermenteerde thee met unieke karaktereigenschappen . Gemaakt van een mix van groene en rode thee, oolong thee heeft de beste smaken en aromatische eigenschappen van beide. Oolong-thee wordt ook wel 'groene bladeren met een rood randje' genoemd. Men denkt dat het helpt bij de vetafbraak en wordt algemeen beschouwd als een hulpmiddel bij het afvallen en als schoonheidsmiddel.

Wenshan Baozhong-thee en Dongding Oolong-thee zijn: twee voorbeeldmerken van deze populaire thee.

5. Zwarte thee

Zwarte thee is de tweede grootste categorie van Chinese thee. Het is gemaakt van de nieuwe scheuten van theebladeren, die verwelkt, opgerold, gefermenteerd en gedroogd zijn. De resulterende infusie geeft een mooie rode kleur en een subtiele aromatische geur. Keemun is de meest populair merk van zwarte thee.

6. Donkere thee

Donkere thee is een soort van post-gefermenteerde thee , die een echt fermentatieproces ondergaat, geholpen door bacteriën. Het hele proces omvat zes stappen: water verwijderen, eerste walsen, ophopen, tweede walsen, bakken en drogen.

Het wordt algemeen erkend dat donkere thee ontstaan ​​in de 16e eeuw in de stad Anhua, provincie Hunan.

De meest voorkomende merken donkere thee zijn Anhua Dark Tea, Hubei Laobian Tea, Sichuan Tibetaanse thee en Guangxi Liubao Tea. Donkere thee is erg populair in Hong Kong, Macau, Zuidoost-Azië en Japan.

7. Pu'er-thee

Pu'er-thee is eigenlijk een donkere thee, maar verdient vanwege zijn onderscheidende kenmerken een aparte categorie.

Pu'er-thee, afkomstig uit de provincie Yunnan, heeft een oude geschiedenis over 2000 jaar. Volgens de definitie van de regering van Yunnan moet Puer-thee thee zijn die is gemaakt van een grootbladige variëteit van een plant die in een bepaald gebied groeit, die vervolgens wordt verwerkt tot samengeperste thee of steenthee met een specifieke technologie.

Pu'er thee werd vermeld als a geografische aanduiding product' door de Algemene Administratie van Kwaliteitstoezicht, Inspectie en Quarantaine op 5 augustus 2008. Het bepaalt dat alleen thee die wordt geproduceerd in de 639 steden van Yunnan in 11 prefecturen en steden, waaronder Pu'er en Dali, Pu'er-thee mag worden genoemd.

how many types of potatoes are there

Er zijn twee verschillende typen van Pu'er-thee: sheng Pu'er (de rauwe of groene Pu'er) en shu Pu'er (de gerijpte of zwarte Pu'er).

Touring theeplantage met hoogtepunten uit China

We hebben speciaal voor theeliefhebbers een tour ontworpen om de theecultuur te ervaren bij Meijiawu Tea Plantation 1-daagse Dragon Well Tea Culture Tour

Wat je tijdens deze tour zult ervaren:

• Stap een theeplantage in Meijiawu Village binnen en pluk de theeblaadjes met de hand.
• Leer van een lokale theespecialist het proces van het roerbakken van thee en de kunst van het thee zetten.
• Bezoek het China National Tea Museum om een ​​algemeen idee te krijgen van de classificatie en geschiedenis van Chinese thee.
• Proef een lokaal banket met theesnacks.

Onze tours zijn aanpasbaar - vertel ons uw interesses en vereisten en wij zullen u helpen om een ​​Hangzhou-tour op maat te maken.

We kunnen helpen bij het regelen van tickets voor attracties, het vervoermiddel van uw voorkeur en onze aanbevolen accommodatie, evenals een topgids om u te helpen de beste China-ervaring te hebben met China Highlights.