Zo kook je wintermeloensoep met varkensribbetjes

Wintermeloensoep met varkensribbetjes heeft een milde en heerlijke smaak. Het kan de lichaamswarmte (TCM) verminderen en de dorst lessen, en is ideaal om in de zomer te eten. Dit recept is eenvoudig, dus waarom zou je het niet eens proberen in de hitte van de zomer?

images of oak tree leaves

Ingrediënten en kruiden

Hoofdingrediënten: 500 g varkensribbetjes, 750 g wintermeloen, 500 ml water

Kruiden: een stukje rijpe gember, 5g zout

(De hoeveelheid kruiden kan naar persoonlijke smaak worden aangepast.)

Voorbereiding

1. Maak de varkensribbetjes schoon en snijd ze in blokjes van 2 cm.

2. Schil de wintermeloen en snijd hem in stukken van 2 cm (1').

3. Maak de rijpe gember schoon en snijd hem in dunne plakjes.

Kook instructies

1. Giet het water in een pan en breng het aan de kook. Als het water kookt, voeg je de varkensribbetjes toe. Kook ongeveer 15 minuten.

2. Voeg de wintermeloen en het zout toe als de ribben gaar zijn.

3. Voeg de gesneden gember toe.

4. Blijf ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur koken.

5. De soep is nu klaar, dus schep hem in serveerschalen.

Reis met ons mee en leer traditionele Chinese gerechten koken

Als je in China traditionele Chinese gerechten wilt leren koken, biedt China Highlights jou de mogelijkheid. Bekijk onze meest populaire culinaire tours, met kooklessen en bezienswaardigheden die u niet mag missen:

• The Flavor of China - een 12-daagse kooktour door Beijing, Xi'an, Guilin en Hong Kong
• Een culinair avontuur - een 8-daagse rondreis door Peking, Chengdu en Guangzhou

Of u kunt contact met ons opnemen en we kunnen de ervaring van het leren koken van Chinese gerechten toevoegen aan uw eigen op maat gemaakte China-tour.