Weifang Eten

Weifang ligt in het binnenland van het schiereiland Shandong. Het wemelt van allerlei favoriete gerechten, waaronder de Sichuan-keukenrestaurants het maximum zijn. Overal vind je Sichuan-keukenrestaurants. Het is gemakkelijk voor u om lekkernijen naar uw smaak te vinden. De lokale snacks van Weifang hebben unieke eigenschappen.

Hele (Noedels met kip en eend)

Hele (letterlijk harmonie) wordt voornamelijk gemaakt van noedels, kip en eend. Druk eerst de niet-gefermenteerde bloem in de ronde dikke noedels (ongeveer 5 MM diameter). Kook het dan. Doe de noedels later in een grote pan kip- en eendensoep met kip, eend, zoete knoflook, wortel, Chinese bieslook en gehaktbal. Een kleine hoeveelheid chili-olie maakt de noedels lekkerder.

Wat betreft de naam van het gerecht, er is een volksverhaal in Weifang. Er was eens een rijke man in Weifang. Hij had twee zonen. De echtgenotes van de broers hadden vaak ruzie met elkaar. De twee broers werden beïnvloed door hun vrouwen en werden onharmonisch en vochten soms zelfs. De vader kan het niet laten om voor zijn zonen en hun vrouwen een gerecht te koken dat ze nog nooit eerder hadden gegeten. Zijn zonen en hun vrouwen vonden het gerecht allemaal erg lekker en vroegen hoe het heette. De vader vertelde hen dat het gerecht Hele heette, wat zijn wens voor de harmonie van het gezin vertegenwoordigde. Zijn zonen en hun vrouwen schaamden zich allemaal voor hun gedrag. En ze werden ooit harmonieus. Sindsdien is het gerecht populair.

Huoshao gevuld met vlees

Het woord huoshao is afkomstig uit het dialect van Shandong dat verwijst naar sesamzaadcake. De lekkerste is die van de Chenghuang-tempel. Huoshao gevuld met vlees ziet eruit als een uitpuilende luchtzak met veel vlees in het midden. Het spul is voornamelijk varkensvlees met de saus gemaakt van het speciale recept van Weifang-mensen, paddenstoelen, gedroogde garnalen en soms schaaldieren.

Chaotische Pot

Het is ontstaan ​​op een folkloristische ochtendmarkt tijdens het bewind van de keizer van de Qianlong-jaren [de vijfde keizer van de Qing-dynastie (1368AD-1911AD)]. In die tijd konden de boeren die naar de markt van de stad Weifang gingen om goederen uit verre streken te verkopen, geen warme maaltijden krijgen. Zheng Banqiao, de officier van Weifang, stuurde iemand gekookte maaltijden in een grote ijzeren pot voor de boeren. Omdat de pot zonder deksel is, noemde men hem 'Chaotian Pot'. De pot is sindsdien populair geworden. Mensen koken eerst varkensvlees, gehaktbal, gedroogde tahoe in kokend water, eerst met een grote pan, voeg dan wat koriander en sojasaus toe en bereide pannenkoek. Klanten kunnen rond de pot zitten en deze zelf maken.

Tips: Chongqing Chaotain Pot Restaurant is het beroemdste in Weifang. Het is gelegen op de kruising van Shengli Street en Wenhua Road.

big black bugs in my house

Gestoofde varkenshaas in bruine saus

Het is een beroemd gerecht in Weifang met een lange geschiedenis en erg populair bij mensen omdat het lekker, zacht, voedzaam maar niet vettig is. Het werd in 1997 gerangschikt als een van de beroemdste Shandong-gerechten. Het wordt geserveerd in bijna alle restaurants van Weifang, ongeveer dertig yuan voor één gerecht.