Top 10 gerechten uit A Bite of China

'A Bite of China' is een beroemde documentaire over bijna elk aspect van de Chinese keuken in zeven afleveringen. Niet alleen werden de bekende gerechten en eettechnieken uit de Chinese keuken geïntroduceerd, maar ook werden de tradities en verhalen erachter verteld.

types of fir trees pictures

Gestoomde broodjes

Gestoomde broodjes zijn diep en alom geliefd in China , vooral het Noord-Chinese volk. Ze hebben ze vaak als hoofdgerecht in plaats van rijst. De materialen en ingrediënten voor het maken van gestoomde broodjes zijn eenvoudig, zodat u ze zelf kunt bereiden en thuis kunt maken.

Van de oudheid tot de huidige Chinese eetcultuur, hoofdgerechten zijn onmisbaar voor Chinezen. De verschillende soorten Chinese hoofdgerechten in verschillende delen van China vormen kleurrijke en diverse verhalen en culturen, zoals bloemig voedsel in Noord-China en rijst in Zuid-China.

Saozi-noedels met gespleten olie

Afgezien van gestoomde broodjes en dumplings, zijn noedels een van de belangrijkste soorten Chinees meelgerechten . Er zijn veel kookstijlen van noedels; de saozi-noedel is een van de meest typische soorten en specialiteiten in de provincie Shaanxi. Het smaakt een beetje zuur en kruidig.

Noedels eten op verjaardagen is een traditioneel gewoonte in Qishan, provincie Shaanxi. De hele familie komt samen om de verjaardag van hun bejaarde ouders te vieren, saozi-noedels te eten en Shaanxi-opera's te kijken. Saozi-noedels met oliesplit hebben een geschiedenis van meer dan 3000 jaar. Het is een onconventionele traditie dat mensen alleen de noedels eten, maar de soep niet drinken. De bijgerechten zijn ook belangrijk: eieren staan ​​voor rijkdom, wortelen voor glorie en geluk, en groene knoflookspruiten voor vitaliteit.

Knoedels

Dumplings zijn niet alleen populair in China, maar worden ook over de hele wereld geprezen. Dumplings zijn een belangrijk gerecht tijdens de grote festivals en vormen een belangrijk onderdeel van de Chinese cultuur. Tijdens onze China-reizen, vooral de culturele ontdekkingsreizen, regelen we vaak dat onze klanten leren hoe ze: knoedels maken van bekwame koks. Het is een van de meest populaire activiteiten en een unieke ervaring tijdens een rondreis door China.

Op oudejaarsavond hebben familieleden een banket en maken ze daarna dumplings. Jaar na jaar wordt deze traditie in het hele land goed bewaard.

Ongestolde Tofu

Ongestolde tofu is een traditionele snack in China, vooral in het noorden van China. Lief hoor en zout zijn de twee belangrijkste smaken van ongestolde tofu. In het noorden van China eten mensen het vaak tijdens het ontbijt, samen met gestoomde broodjes, dumplings of noedels.

Tofu speelt een belangrijke rol in Chinees eten, variërend van kleine snacks tot hoofdgerechten. Chinezen hebben honderden jaren ervaring in het maken van tofu met hun wijsheid.

Honing Gestoofd BBQ Varkensvlees

Gemaakt van witte suiker en bruine suiker, samen met andere smakelijke ingrediënten, is honing gestoofd BBQ-varkensvlees een specialiteit van Kantonese gerechten , en wordt begunstigd door overzeese eters. Dit gerecht geeft uitdrukking aan het concept van smaak in de loop van de tijd, en benadrukt het belang om het vers te houden.

Net als bij met honing gestoofd BBQ-varkensvlees, zijn er veel soorten gekookt voedsel in vleeswarenwinkels in het zuiden van China, zoals Guangzhou en Hong Kong. Ze moeten zorgvuldig worden gemaakt, maar ze zijn handig om te koken.

Dronken Garnalen

De smaak van dronken garnalen is direct te herkennen aan de naam, die de frisheid van garnalen combineert met de geur van wijn. Het is een populair gerecht in de provincie Zhejiang, in het zuidoosten van China. De kookmethodes van dronken garnalen zijn heel eenvoudig. Doe de garnalen in een kom gevuld met wijn en andere ingrediënten, zoals paprika, azijn en knoflook.

Taiwan is rijk aan zeevruchten. Karasumi is een specialiteit van de zuidwestelijke oever van Taiwan. Zowel Taiwanezen als Japanners behandelen dit gerecht als een hoogwaardig delicatesse.

Garnalen worden niet alleen als gerecht gegeten, maar kunnen ook als ingrediënt worden gebruikt. Zhengxiangxing Shrimp Shop is een beroemde winkel in Tai'o, Hong Kong, gespecialiseerd in het maken van garnalenpasta en garnalensaus. Deze winkel werd meer dan 50 jaar gerund door een oud echtpaar. Er wordt gezegd dat Tai'o een ideale plek is om van een prachtige zonsondergang te genieten, en het is een paradijs voor zeevruchten.

Stinkende tofu

Op afstand staan ​​kan wel geur de 'geur' van stinkende tofu. Het uiterlijk is lelijk en zelfs vulgair, maar de smaak heeft veel lof gekregen. Als je naar de provincie Hunan gaat, moet deze snack op je voedsellijst staan. Pittig is de belangrijkste smaak.

Hunan-gerechten, ook bekend als de Xiang-keuken, staan ​​​​bekend om hun pittige en hete smaak . De sterke geur weerspiegelt de keukengeheimen dat olie en peper belangrijke ingrediënten zijn bij het aanpassen van de smaak en geur van Chinese gerechten.

West Lake Vis in Azijn Jus

West Lake Fish in Vinegar Gravy dateert uit de Song-dynastie en was populair in Hangzhou, in de provincie Zhejiang. De hoofdsmaak van dit beroemde gerecht is zoet en zuur . Nadat de vis is gekookt, wordt het oppervlak van de vis bedekt met azijn gemengd met suiker.

West Lake Fish in Vinegar Gravy vereist een hoog niveau van koken vaardigheden . Om West Lake Fish in Vinegar Gravy beter te bereiden, moeten de duur en de mate van verhitting, het volume van de ingrediënten en andere stappen zorgvuldig worden uitgevoerd. West Lake Fish in Vinegar Gravy is a must-smaak eten in Hangzhou.

Zoetzure Spareribs

Afkomstig uit Wuxi, de provincie Jiangsu, zijn Sweet and Sour Spare Ribs nu populair in heel China, en is uitgegroeid tot een thuis koken gerecht voor veel Chinese gezinnen. De kookprocedures voor het maken van zoetzure spareribs zijn niet erg ingewikkeld en de ingrediënten zijn eenvoudig te bereiden.

De smaak van dit gerecht - zoet, zuur en zout - goed demonstreert het balanceren van vijf smaken in Chinees eten. Smaak is de ziel van Chinese gerechten, en dat kan niet zonder de nodige ingrediënten en kookkunsten. Na het proberen van een aantal Sweet and Sour Spare Ribs, kunt u worden geraakt door de zoete smaak, die geluk uitdrukt.

Mapo Tofu

Mapo Tofu is a bekend gerecht in acht onderscheidende regionale keukens. De Chuan-keuken biedt authentieke gerechten met Chinese smaak, waaronder pittig, warm, vers, knapperig en geurig. De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn tofu, paprika, rundergehakt of varkensvlees.

Ondanks dat het zuur is, is de kruidigheid kan uw eetlust opwekken en vaak de zuurheid op smaak brengen. Pittig is ook een perfect woord om de open en enthousiaste persoonlijkheid van de Sichuan-bevolking te beschrijven. Dit zijn de keuzes van diverse Chinese gerechten. Meer weten over Chinese gerechten en de Chinese cultuur? Neem contact met ons op om uw unieke China food tours op maat te laten maken om meer Chinese gerechten te ontdekken en te proeven.

brown spider with yellow dots

Reis met hoogtepunten uit China en proef heerlijk Chinees eten

Wil je een reis om te genieten van Chinees eten? Zie onze aanbevolenChinees eten tourvoor inspiratie:

• 12-daagse Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin en Hong Kong Cuisine-tour - ontdek het meestpopulairbestemmingen in China en geniet van lokaal Chinees eten in elke stad