Suzhou eten

Suzhou zou een paradijs kunnen zijn voor fijnproevers. De keuken van Suzhou kenmerkt zich door een licht zoete smaak met verse en seizoensgroenten als een van de grondstoffen. Vooral de groente- en visgerechten uit die streek zijn beroemd.

De eekhoornvormige mandarijnvis

De eekhoornvormige Mandarijnvis, een typisch traditioneel gerecht in Suzhou, wordt zeer gewaardeerd door gasten uit binnen- en buitenland. Het komt niet alleen naar voren in de kleur en smaak, maar ook in de smaak en vorm. Wat meer is, wanneer de gefrituurde eekhoornvormige mandarijnvis klaar is en dampende hete roerdomp is doorboord, zal er een geluid zijn terwijl de eekhoorn piept.

Als een bekend traditioneel gerecht in Suzhou, wordt het beschouwd als het vereiste gerecht bij de banketten en feesten in het zuidelijke deel van de Yangtze-rivier. Het is opgetekend dat toen keizer Qianlong van de Qing-dynastie het zuidelijke deel van de Yangtze-rivier bezocht, de chef-kok in het Songhelou-restaurant hem tevreden stelde met de eekhoornvormige mandarijnvis. Hij sneed op de karper zonder been, bedekte de dooierpasta erop en bakte het, en strooide er wat zoetzure saus over. Het gerecht in de vorm van een eekhoorn smaakte knapperig en zacht, zuur en zoet. De keizer was erg tevreden met het gerecht, dus vanaf dat moment werd het wijdverbreid en genoemd als de eekhoornvormige mandarijnvis.

Er zijn enkele opmerkingen die we moeten maken bij het maken van eekhoornvormige mandarijnvissen. Ten eerste moet verse en levende mandarijnvis worden gekozen, zodat het vlees goed vers en mals kan blijven. Ten tweede moet het snijden heel goed en delicaat zijn en het de vorm van een eekhoorn geven. Ten derde moet de saus zowel zoet als zuur worden geproefd, waardoor de vis smakelijk wordt.

brown bug with yellow stripes

Gefrituurde Krabmaaltijd

Stap één: kook de aardappel en schil hem, schil de wortel en kook. Beide worden gepureerd en uitgewrongen in het gaas. Stap twee: maak de paddenstoelen schoon en versnipper ze samen met de bamboescheuten, doe in een bak, meng met aardappelmodder, wortelmodder en een halve gram gekneusde gember; zo wordt een vegetarische krab-adobe gevormd. Stap drie: verhit de pan met 100 gram arachideolie op sterk vuur. Als hij medium-goed verwarmd is, bak je de crabadobe twee minuten en klop je 40 gram arachideolie en een beetje geraffineerd zout en gourmetpoeder door elkaar. Stap vier: voeg wat groente toe en meng opnieuw met kookdraad en azijn. Dan ontstaat er een heerlijke gebakken krabmaaltijd. Het is een mooie mix van rood en geel, met een zoute maar delicate smaak, zoals krabvlees, lekker en smakelijk.

Opmerkelijk is dat het een verzameling is van verschillende ingrediënten van voeding. Aardappel, die weinig energie bevat en vol vitamines en micro-elementen zit, is een ideaal dieetvoer voor zwaarlijvigheid en gezondheidsvoedsel voor patiënten met maagproblemen en hartaandoeningen. En de wortel neemt rijke vitamine A die nuttig is om de immuniteit te verbeteren. Evenzo zijn paddenstoelen en verkrachtingen ook gunstig voor de gezondheid van mensen. Dus geniet er alsjeblieft van!

Bootgerechten op het Taihu-meer

Taihu-bootschotels verschenen voor het eerst in de Tang-dynastie, meer dan 1000 jaar geleden, toen de rijke ambtenaren en kooplieden ervan hielden banketten op boten te houden, zodat ze tijdens het diner van het prachtige landschap konden genieten. Sinds 1994 zijn Boat Dishes goed ingeburgerd in de stad Guangfu aan de oostelijke oever van het Taihu-meer. Er zijn nu 13 prachtige bootrestaurants in de vissershaven die een verscheidenheid aan gerechten serveren, waaronder visgerechten uit het Taihu-meer en verschillende soorten huisgemaakte lekkernijen.

why are they called potato bugs

Aanbevolen Taihu Lake-bootgerechten

Gestoomde Witte Vis

Witte vis, zoals de naam al aangeeft, is wit van kleur en het is een goed gerecht nadat het goed is bereid. De vis voor het gerecht moet zorgvuldig worden geselecteerd, met een gewicht van ongeveer 0,5 kilogram (de beste). Het gerecht wordt meestal bereid met geraspte gember waarbij rode en groene peper subtiel worden gebruikt. Dit gerecht heeft een goede smaak, aangename textuur en een aromatische geur.

Waterschild met eivlokken

Men denkt dat het waterschild helpt om het bloed van mensen te verrijken, de longen te voeden en de interne warmte te verlichten. De soep is gemaakt van waterschild met toegevoegde eiervlokken. Het is lekker.

Speciale snacks in Suzhou

Mensen in Suzhou houden van lekker eten, en elke snack is voortreffelijk en heerlijk. Suzhou-snacks hebben een geweldige nasmaak en het eten ervan zal een onvergetelijke ervaring zijn

Suzhou Style Fresh Meat Moon Cake

Mooncakes in Suzhou-stijl zijn behoorlijk populair in Zuid-China. Ze zien er goudgeel en vettig uit en smaken hartig en zoet. Zoete vullingen zijn pijnboompitten, walnoten, rozen en rode bonen; en zoutvullingen omvatten ham, garnalen en lente-uitjes. De mooncakes met vers vlees zijn het meest bekend. Rijen mensen wachten het hele jaar door op versgebakken maancakes voor oude kraampjes, en vooral tijdens het Mid-Autumn Festival.

the rarest flower on earth

Fengzhen-noedels

Fengzhen-noedels zijn een zeldzame soort noedels met de geur van rijstwijn. Naast vlezige botten en palingbotten, heeft Fengzhen-noedelsoep ook vinasse en rivierslakken. Het gestoofde vlees in Fengzhen-noedels is anders dan gewoon vlees; het is wit en gekookt zonder sojasaus. Fengzhen-noedels zijn alleen beschikbaar tussen de twee zonne-termen van het begin van de zomer en het begin van de herfst.

Aozao-noedels met rode of witte soep

Aozao-noedels hebben een onvergetelijke unieke smaak en de soep is schoon en zacht. Rode olie gebakken visnoedels en witte soep met gestoofde eendnoedels zijn de meest bekende gerechten die Aozao-noedels gebruiken. Ook populair zijn Wild Shrimp Noodles en Stewed Pork Noodles.

Sperma Euryales Soep

Sperma euryales, ook wel water ginseng genoemd, zijn de zaden van een soort waterplant, zoals de lotus. Sperma Euryales Soep is zoet en geurig. De mensen in Suzhou hebben principes voor het eten van Euryales-semensoep. Ten eerste moet het sperma euryales worden gekocht bij Nantang, dat het beste aanbod heeft. Ten tweede is het het beste om een ​​kleine hoeveelheid euryales sperma te kopen en het in één keer af te werken, omdat de frisse smaak niet lang aanhoudt. Ten derde, zorg ervoor dat je op tijd sperma euryales-soep eet tijdens het Mid-Autumn Festival. Eenmaal gemist, moet u wachten op de levering van vers sperma euryales van het volgende jaar.

Loempia's met vissmaak

De wikkel van de Fish Flavor Spring Roll is zo dun als papier, zo rond als de maan, en transparant en zacht. De vulling is gemaakt van baarsvlees en garnalen, wat zorgt voor een rol die rijk is aan vissmaak, knapperig aan de buitenkant en mals aan de binnenkant.

Youtunjinjiao (gefrituurd gestoomd broodje)

Tun is een soort kookmethode, ook wel soak fry genoemd. Jinjiao betekent onvoldoende fermentatie. De Youtunjinjiao is compact na gestoomd en gezwollen na tun. Suzhou mensen noemen het liever welvarend brood voor goede hoop. Bovendien komt Youtunjinjiao, vanwege deze prachtige hoop, meestal in de winter op de markt en wordt het tijdens het Lentefestival als cadeau naar familie en vrienden gestuurd.

black brown and white spider

Kleine Wonton

Little Wonton is een veel voorkomende snack in regio's ten zuiden van de Yangtze-rivier. Met een bijna transparante wikkel is de roze varkensvulling van buitenaf te zien. Little Wonton wordt geserveerd in een gewone witte keramische kom, met eierreepjes en garnalen om de smaak te versterken.

Suikerpap

Suzhou Suikerpap is bekend. Suikerpap is witte kleefrijstpap waaraan bruine suiker is toegevoegd en met een laagje rode bonenpasta, waardoor het lijkt op een rode wolk bedekt met witte sneeuw. Meng goed als je het eet om te genieten van de hete, zoete en geurige suikerpap.

Jiuniang Taart

Na het Lentefestival zijn de straten gevuld met de zoetzure geur van Jiuniang Cake. Jiuniang Cake is een lentesnack die maar voor één seizoen wordt verkocht. Het ziet eruit als een kleine maancake met gezoete bonenpasta, gebakken sesam of andere vullingen. De lekkerste Jiuniang Cake wordt geleverd met rozenvulling. Neem een ​​hap als het nog warm is, en je zult bedwelmd worden door de smaak van zoet, zuur, knapperig en geurig.