Jiayuguan-eten

Er zijn de afgelopen jaren veel restaurants bijgekomen en er zijn veel koks uit de verschillende delen van China, wat veel smaak toevoegt aan de lokale keuken. Verschillende snacks zijn te vinden in twee straten in de stad, Zhengxin Market Street en Tielu Street. In de zomer zijn er ook snacks verkrijgbaar in East Jianshe Road.

In Jiayuguan kun je genieten van de typische gerechten van Dunhuang Cuisine (Dunhuang is de stad naast Jiayuguan; en het lokale eten in Jiayuguan is een bron van Dunhuang Cuisine). Mensen hebben veel oude kookrecepten teruggevonden volgens de banketfoto in de graffresco's van de Wei- en Jin-dynastie. Deze oude recepten verrijken de Dunhuang Cuisine enorm. Hoe dan ook, Dunhuang Cuisine heeft veel te maken met de gerechten in Jiayuguan City.

hibiscus rose of sharon varieties

Om van de echte lokale smaak te genieten, kunnen bezoekers beter naar de eetstalletjes of de kleine restaurants in de open lucht gaan, die typische smakelijke gerechten verkopen tegen een redelijke prijs.

what type of fruit is a date

Shaokezi (een geroosterde cake)

Shaokezi is een traditioneel gerecht van de Yugu-bevolking (Yugu is een etnische groep in deze regio). Het smaakt fris en heerlijk. De manier om het te maken is als volgt: maak eerst deeg van meel, druk het in een dun en rond stuk en begraaf het dan in de hete as die wordt geproduceerd uit het brandende gedroogde schapenafval in de kachel; als de kleur geel wordt, is de cake klaar. Dit soort geroosterde cake wordt geserveerd bij speciale gelegenheden, zoals huwelijken en andere vieringen. De bekwame koks kunnen Shaokezi van verschillende vormen maken, zoals een bloem, een perzik, een appel en etc.