Hoe roerei te koken

Het gerecht genaamd roerei is een veel voorkomende stijl van thuis koken waarbij ei het belangrijkste ingrediënt is. Het heeft een geweldige uitstraling en smaak en is rijk aan voeding. Het is eenvoudig te koken, gemakkelijk te hanteren en geschikt voor beginners om te proberen.

ingrediënten

3 eieren

Kruiden: 5 g Chinese bieslook, slaolie, zout, kookwijn

Let op: De hoeveelheid van de hierboven genoemde smaakmakers kan naar persoonlijke smaak worden aangepast.

Kook instructies

• Maak de bieslook schoon en snijd ze in kleine stukjes.
• Breek de eieren in een kom.
• Voeg wat zout toe. Klop de eieren los met een draadgarde of eetstokjes. Zorg ervoor dat de dooiers en de eiwitten volledig gemengd zijn.
• Giet 2 theelepels water in de kom. Voeg de kleine bieslook toe aan de kom en klop ze een beetje.
• Giet wat slaolie in een wok. Verhit de olie tot 70% van zijn temperatuur. Giet de losgeklopte eieren in de wok. Laat de eieren stollen en roer de eieren dan van onder naar boven door elkaar. Laat de eieren weer stollen en breek het ei dan in stukjes.
• Voeg wat kookwijn toe en roer de eieren ongeveer 10 seconden.
• De roerei is op, dus schep ze uit.