Hoe roerei met tomaten te koken

Roerei met tomaten is een veel voorkomende variant van roerei. Tomaten zijn sappig en zuurzoet van smaak. Roerei met tomaten is behoorlijk voedzaam (20-40% van de vitamine A-, B- en C-ADH's). Het is eenvoudig te koken en ziet er goed uit.

Ingrediënten en kruiden

Ingrediënten: 2 tomaten en 2 eieren

Kruiden: wat groene uien, 30 ml bakolie, 2 g zout, 5 g witte suiker, wat gember en knoflook

brown spider with brown stripe

(De hoeveelheid van de hierboven genoemde smaakmakers kan naar persoonlijke smaak worden aangepast.)

Voorbereiding

1. Maak de tomaten schoon en snijd ze in blokjes.

2. Breek de eieren in een kom. Klop de eieren om de dooiers en eiwitten volledig te mengen met een garde of eetstokjes.

3. Maak de groene uien schoon en hak ze fijn. Maak de gember en knoflook schoon en snijd ze in blokjes.

black caterpillar with red stripes

Kook instructies

1. Zet een wok op middelhoog vuur en verwarm de frituurolie, waarbij u de wok zo verschuift dat de middelste ongeveer 25 cm (10) bedekt is met olie. Voeg de losgeklopte eieren toe en roerbak tot ze gestold en goudbruin zijn. Breek het eimengsel in stukjes en leg op een bord.

2. Laat wat bakolie in de wok staan. Leg de blokjes tomaat erin en roerbak kort. Voeg het zout en de kookwijn toe en roerbak de tomatenblokjes tot ze sappig zijn.

3. Voeg de gekookte eieren en kleine stukjes groene ui toe aan de tomaten en roerbak een paar seconden. Voeg wat witte suiker en zout toe en roerbak gelijkmatig.

4. Serveer de roerei met tomaten op een bord/schaal.

white flower looks like lily

Reis met ons mee en leer traditionele Chinese gerechten koken

Als je in China traditionele Chinese gerechten wilt leren koken, biedt China Highlights jou de mogelijkheid. Bekijk onze meest populaire culinaire tours, met kooklessen en bezienswaardigheden die u niet mag missen:

• The Flavor of China - een 12-daagse kooktour door Beijing, Xi'an, Guilin en Hong Kong
• Een culinair avontuur - een 8-daagse rondreis door Peking, Chengdu en Guangzhou

Of u kunt contact met ons opnemen en we kunnen de ervaring van het leren koken van Chinese gerechten toevoegen aan uw eigen op maat gemaakte China-tour.