Hoe noedels met bonensaus te koken

Aanvankelijk waren noedels met bonensaus populair in Peking, en later kwamen er verschillende soorten noedelgerechten met bonensaus op in Shandong, Hebei, Shanghai, Guangdong, Dongbei en zelfs Korea en Japan. Dit gerecht is gemaakt van noedels, plantaardige ingrediënten en bonensaus. De bonensaus is gebakken met in blokjes gesneden vlees.

Ingrediënten en kruiden

Hoofdingrediënten: 500 g noedels, 250 g mager varkensvlees, 100 g taugé, 1/4 wortel en 1/4 komkommer

types of meat to eat

Kruiden: 3 soeplepels frituurolie, 4 theelepels dikke tuinbonensaus, 1 soeplepel donkere sojasaus, 1 steranijs, wat gember en wat groene ui

(De hoeveelheid van de hierboven genoemde smaakmakers kan naar persoonlijke smaak worden aangepast.)

Voorbereiding:

• Maak het magere varkensvlees schoon en snijd het in kleine stukjes.
• Maak de gember en de groene ui schoon en snijd ze in plakjes.
• Maak de wortel en komkommer schoon en snijd ze in kleine stukjes.

Kook instructies:

• Verhit wat bakolie in een wok. Voeg het in blokjes gesneden varkensvlees toe en roerbak tot het van kleur verandert. Voeg de dikke tuinbonensaus toe. Even meebakken op laag vuur. Voeg de donkere sojasaus toe als je van een zoute smaak houdt. Voeg wat water toe tot de bonensaus net onder staat. Voeg een steranijs toe. Kook op hoog vuur. Als het kookt, zet je het vuur lager en kook je totdat de soep dik en plakkerig is. Tip uit in een kom.
• Maak de wok schoon en giet er wat water in. Kook het water. Als het water kookt, voeg je de noedels toe. Als de noedels zacht zijn zonder harde kern, doe ze dan in een kom.
• Voeg de taugé, wortelstukjes en komkommerstukjes toe aan de noedels. Giet de varkensbonensaus over de groenten en noedels. Als je niet van rauwe groenten houdt, kook ze dan even voordat je ze aan de noedels toevoegt.

Reis met hoogtepunten uit China en leer traditionele Chinese gerechten koken

Als u traditionele Chinese gerechten wilt leren koken, bieden wij u de mogelijkheid. Bekijk onze meest populaire culinaire tours, die kooklessen en must-see bezienswaardigheden aanbieden.

bugs with hard shells that fly

• The Flavor of China - een 12-daagse kooktour door Beijing, Xi'an, Guilin en Hong Kong
• Een culinair avontuur - een 8-daagse rondreis door Peking, Chengdu en Guangzhou

Of u kunt contact met ons opnemen en we kunnen de ervaring van het leren koken van Chinese gerechten toevoegen aan uw China-reizen.