Hoe gekookte garnalen te koken

Gekookte garnalen maken deel uit van de Kantonese keuken. De lokale bevolking van Guangzhou kookt graag garnalen om een ​​frisse, zoete, malse garnalensmaak te behouden. Daarna pellen ze de garnalen en genieten ze ervan met een dipsausje.

coniferous tree with needle like leaves

Ingrediënten en kruiden

Ingrediënten: 500 g garnalen

Kruiden: een stuk gember, 5 teentjes knoflook, 5 groene uien, 30 g lichte sojasaus, 20 g maïszetmeel, 2 g zout, bakolie

(De hoeveelheid kruiden kan naar persoonlijke smaak worden aangepast.)

Voorbereiding

1. Maak de garnalen schoon.

2. Snijd de gember, knoflook en groene uien in kleine stukjes.

3. Maak een zetmeelrijke saus met de lichte sojasaus, maïszetmeel en zout.

4. Maak de dipsaus:

a) Voeg de gember en knoflook toe aan een geoliede wok op middelhoog vuur. Roerbak ze samen om de geur vrij te geven.

b) Voeg de zetmeelrijke saus toe en breng aan de kook.

c) Voeg de gehakte groene uien toe en roer om de dipsaus af te maken.

Kook instructies

1. Kook het water. Voeg het zout en de lichte sojasaus toe.

2. Voeg de garnalen toe en kook ongeveer een minuut. Droogleggen.

3. De gekookte garnalen zijn nu klaar, dus serveer ze op een bord en geniet ervan met de dipsaus.

Reis met ons mee en leer traditionele Chinese gerechten koken

Als je in China traditionele Chinese gerechten wilt leren koken, biedt China Highlights jou de mogelijkheid. Bekijk onze meest populaire culinaire tours, met kooklessen en bezienswaardigheden die u niet mag missen:

• The Flavor of China - een 12-daagse kooktour door Beijing, Xi'an, Guilin en Hong Kong
• Een culinair avontuur - een 8-daagse rondreis door Peking, Chengdu en Guangzhou

Of u kunt contact met ons opnemen en we kunnen de ervaring van het leren koken van Chinese gerechten toevoegen aan uw eigen op maat gemaakte China-tour.