Hoe droge gefrituurde snijbonen te koken

Drooggebakken snijbonen zijn een huisgemaakte stijl van de Sichuan-keuken. Het is een geurig en pittig gerecht dat eenvoudig te bereiden is. De snijbonen zijn rijk aan eiwitten, onverzadigde vetzuren en vitamines. Maar ze bevatten ook gifstoffen en moeten grondig worden gekookt om de gifstoffen te vernietigen.

Ingrediënten en kruiden

Hoofdingrediënten: 500g snijbonen, 50g mager varkensvlees, 8 stuks knoflook en 10 gedroogde chilipepers

tall thin trees for landscaping

Kruiden: 250 g frituurolie, 3 theelepels kookwijn, 1 theelepel (donkere of lichte) sojasaus, 1 theelepel zout

(De hoeveelheid van de hierboven genoemde smaakmakers kan naar persoonlijke smaak worden aangepast.)

Voorbereiding:

1. Verwijder beide uiteinden en de pezen van de snijbonen. Breek ze in stukken van ongeveer 6 cm lang. Maak de snijbonen schoon en laat ze goed uitlekken, anders gaat de olie tijdens het droog bakken spatten.

2. Maak het magere varkensvlees en de kleine stukjes knoflook schoon en hak ze fijn. Maak de gedroogde chilipepers schoon en snijd ze in kleine blokjes.

what is a cypress tree look like

Kook instructies:

1. Verhit de wok met de frituurolie. Doe de snijbonen erin en bak ze op hoog vuur tot de schil van de snijbonen gegolfd is om ervoor te zorgen dat ze goed gaar worden. Pluk ze en giet de olie af.

plants that bloom all summer long

2. Laat wat olie in de wok staan. Voeg de knoflook en gedroogde chilipepers toe en bak ze tot ze geurig zijn. Voeg het gehakt mager varkensvlees en de kookwijn toe en roerbak ze tot het varkensvlees droog en knapperig is.

3. Voeg de gekookte snijbonen, sojasaus, zout en kippenpoeder toe. Roerbak ze nog 10 seconden.

4. De drooggebakken snijbonen zijn klaar. Schep ze uit!

Reis met hoogtepunten uit China en leer traditionele Chinese gerechten koken

Als u traditionele Chinese gerechten wilt leren koken, bieden wij u de mogelijkheid. Bekijk onze meest populaire culinaire tours, die kooklessen en must-see bezienswaardigheden aanbieden.

• The Flavor of China - een 12-daagse kooktour door Beijing, Xi'an, Guilin en Hong Kong
• Een culinair avontuur - een 8-daagse rondreis door Peking, Chengdu en Guangzhou

Of u kunt contact met ons opnemen en we kunnen de ervaring van het leren koken van Chinese gerechten toevoegen aan uw China-reizen.