Gesauteerd versnipperd varkensvlees koken met zoete bonensaus

Gebakken varkenssnippers met zoete bonensaus is een typisch gerecht uit Peking. Het is gemaakt van varkensfilet en zoete bonensaus volgens de 'Sauce Quick-fry'-methode, een van de zes unieke snelfrituurmethoden van Noord-China.

Ingrediënten en kruiden

Hoofdingrediënten: 200 g varkensfilet

what kind of crabs can you eat

Kruiden: 4 groene uien, 250 g frituurolie, 1 theelepel sesamolie, 2 theelepels sojasaus, 1/2 theelepel kookwijn, 2 theelepels (tomaten)ketchup, 3 theelepels zoete bonensaus, 1 ei en wat zetmeel.

(De hoeveelheid van de hierboven genoemde smaakmakers kan naar persoonlijke smaak worden aangepast.)

Voorbereiding

1. Maak de varkenshaas schoon en versnipper hem. Zet het gesnipperde varkensvlees vast met het eiwit, het zetmeel, de sesamolie, de sojasaus en de kookwijn.

2. Maak de groene ui schoon en versnipper hem.

Kook instructies:

1. Verhit wat bakolie in een wok. Voeg gesnipperd varkensvlees toe en roerbak tot het wit van kleur is. Schenk er meteen uit en zet apart.

2. Laat wat bakolie in de wok en verwarm op hoog vuur. Voeg ketchup, zoete bonensaus en witte suiker toe. Roerbak op laag vuur tot het geurig en bubbelt. Voeg het gesnipperde varkensvlees toe en bak het op hoog vuur tot het goed gaar is en de kruiden heeft opgenomen.

3. Voeg de gehakte groene uien toe. Het gesauteerde gesnipperde varkensvlees met zoete bonensaus is klaar. Serveer het op een bord.

Reis met hoogtepunten uit China en leer traditionele Chinese gerechten koken

Als u traditionele Chinese gerechten wilt leren koken, bieden wij u de mogelijkheid. Bekijk onze meest populaire culinaire tours, die kooklessen en must-see bezienswaardigheden aanbieden.

• The Flavor of China - een 12-daagse kooktour door Beijing, Xi'an, Guilin en Hong Kong
• Een culinair avontuur - een 8-daagse rondreis door Peking, Chengdu en Guangzhou

Of u kunt contact met ons opnemen en we kunnen de ervaring van het leren koken van Chinese gerechten toevoegen aan uw China-reizen.