Fenghuang-eten

Fenghuang-mensen zijn dol op zure en pittige smaken. De bekende gerechten zijn Fenghuang Pickled Radish, Tofu in Pickled Vegetable Soup en Pickled Fish in Miao Ethnic Style.

Fenghuang Ingelegde Radijs

Fenghuang Ingelegde Radijs is erg populair onder Fenghuang-mensen, ongeacht leeftijd en geslacht. Ze eten graag gepekelde radijs met rode pepersap. Elke familie in Fenghuagn heeft zijn eigen manier om radijs te maken en het recept wordt als familiegeheim bewaard. Een redelijk gemaakte ingemaakte radijs is zoet, een beetje zuur, geurig en pittig van smaak.

• Zhangjiajie Fotografie Tour
• 7-daagse Changsha, Zhangjiajie, Fenghuang Ancient Town Tour

Tofu in Ingelegde Groentesoep

Tofu in Ingelegde Groentesoep is een traditioneel gerecht van etnische Miao-mensen. De groente die vroeger werd gebeitst, zijn meestal de radijsbladeren en kool. Ze worden eerst twee dagen in de wind gedroogd. Nadat ze geel zijn geworden, worden ze in kleine stukjes gesneden en 24 uur in een pot gekookt met gekookt rijstwater en zure soep. Zoals de ingelegde groente heeft gedaan, koken Miao-mensen wat water met de ingemaakte groente en tofu met wilde sjalot, rode peper en een ander seizoen, en dan is de soep klaar. De soep is lichtgeel en heeft meer een 'smelt-in-de-mond'-smaak, wat de eetlust bevordert en goed is voor de gezondheid.

• 5-daagse Zhangjiajie-wandel- en fietstocht voor elk niveau
• 4-daagse Essence of Zhangjiajie Tour

Ingelegde vis in etnische Miao-stijl

Het is het traditionele beroemde voedsel dat nationale bekendheid heeft gebracht bij de etnische Miao-bevolking in Fenghuang County. Miao etnische mensen hebben een traditie om vissen te kweken in rijstvelden. Na de oogst lozen Miao-etnische mensen het water in het rijstveld en vangen dan gemakkelijk de vis, het hoofdbestanddeel van het gerecht. De vis wordt op het altaar gebeitst nadat hij drie dagen met zout, peper en een speciaal gemaakte soep is ontdaan van de ingewanden. En dan deden Miao-mensen wat kleverige rijstkracht en suikermaïskracht op de vis en blijven het een halve maand inleggen. Als de ingelegde vis gaar is, is het vlees van de vis delicaat en heeft het een speciale smaak en is het visgraat zacht.

• 6-daagse Zhangjiajie-tour vanuit Shanghai
• 9-daagse minderheidsontdekking in Zhangjiajie en Guizhou
• 6-daagse Essence of Guangzhou en Zhangjiajie Tour

Restaurants

Fenghuang heeft vele fantastische snackstalletjes en restaurants langs de straten. Er zijn kleine hotpot, rijstnoedels, tofu-grills, vleesgrills en ingelegde vis in Miao etnische stijl en Fenghuang ingelegde radijs voor een zeer redelijke prijs. Nachtmarkt en straat is erg populair in Fenghuang. Op de belangrijkste avondmarkt van Fenghuang, die zich uitstrekt van het postkantoor van de provincie tot aan de East Gate, staan ​​veel speciale snackstalletjes. Bovendien is Dashi Restaurant bekend in Fenghuang County, met zuurkool, gerecht gemaakt van korstmos, geconserveerde ham en gebakken wilde paddenstoelen.

white oak family of trees

• Peking – Xi'an – Zhangjiajie – Guilin/Yangshuo – Shanghai
• Peking – Xi'an – Zhangjiajie – Yangtze-rivier – Shanghai