Chengde Eten & Restaurant

Chengde ligt op de overgangsgordel van het plateau van Binnen-Mongolië en de Noord-Chinese vlakte. De landvormen zijn vrij complex in dit gebied, met inbegrip van beboste gebieden, graslanden, bergen, vlaktes, heuvels en valleien.

Het gebied is rijk aan producten en wild, wat de basis werd van zijn unieke eetcultuur. Vanaf de periode van de keizers Kangxi en Qianlong in de Qing-dynastie begonnen koninklijke families hier retraites te bouwen, waaronder het Royal Summer Resort en Mulan Hunting Reserve.

Toen de keizers kwamen om de hitte te mijden en op jacht te gaan, combineerde Chengde lokale en koninklijke eetculturen met lokale producten, en vormde geleidelijk een keuken van vele beroemde gerechten, waaronder de lokale kip omhuld met lotusbladeren, Pingquan bevroren konijn, Qinglong-vis, gekruid hertenvlees, gebakken fazant, hotpot met wilde smaak, en de Acht Onsterfelijken van wilde smaak.

pictures of palm trees with names

Ondertussen begonnen veel snacks van Chengde, op basis van geërfde tradities, de aandacht te trekken van koks en levensgenieters van kookstijlen uit het hele land. De lokale smaken van Chengde integreerden specialiteiten van andere plaatsen en werden behoorlijk beroemd vanwege de gunst van de keizers.

Enkele van deze bekende snacks zijn: Chengde bonenzetmeel noedels , Ezel Rollende Rollen , Rozenkoekjes , Sneeuwwitte keizerlijke noedels , en noedels van het keizerlijke huishouden .

yellow flower with red center

Ezel-rollend broodje

Donkey-Rolling Roll is een lange rol met vulling gewikkeld in gele rijst. De Roll wordt geserveerd op een bedje van gele bonen. Het draaien van de rol op de gele bonen is net als een ezel die over de grond rolt. Zo kreeg de snack zijn naam. Het kon meer dan 200 jaar geleden in Chengde worden gevonden.

Over het algemeen minder dan honderd yuan voor een groot bord (in Chengde-restaurants zijn er altijd grote en kleine borden; het grote bord is ongeveer tien centimeter breed en het kleine zeven centimeter breed).

Jij Noodle

Je noedel is een soort grove voedselkorrel. Het is een beetje donker gekleurd. De lokale Jij Noodle draagt deeg wordt eerst uitgerold tot een dunne huid en vervolgens gevormd tot zijn uiteindelijke vorm. Daarna wordt het in een pot gedaan en gestoofd. Je dipt het tijdens het eten in de saus. Het voelt zacht en geleiachtig aan in je mond. You Noodle jiaozi is een soort ravioli gevuld met ingemaakte groenten.

De clusters van pubang-hertenvlees en de gekookte clusters van hertenvlees zijn best lekker en kosten slechts vier of vijf yuan per cluster. Ze zijn het proberen waard. In de straat ten zuiden van het Summer Resort zijn veel winkels met lokale specialiteiten die op toeristen zijn gericht.

Restaurants in Chengde

Vegetarisch restaurant

Zaal voor de meest gewaardeerde gasten

Dit is een plaats die alle omvattende diensten aanbiedt, zoals diëten, accommodatie, recreatieve activiteiten, enzovoort. Het biedt verschillende vegetarische gerechten, waaronder gerechten die qua textuur en smaak vergelijkbaar zijn met vlees en vis, waarbij de smaak het proeven waard is. Terwijl je aan het eten bent, kun je daar ook optredens waarderen, zoals het zang- en dansduet dat populair is in het noordoosten van China en sommige dansen. Naast al het bovenstaande kunt u er ook genieten van de goede services en de elegante omgeving. Bovendien is er ook een zwembad, de prijs is 25 yuan RMB per keer; u dient uw eigen badkleding mee te nemen.

• Chinese naam: Shangke Tang
• Aanbevolen gerechten: loempia's met zuurkool (zuurkool), pompoen gekookt met Chinese kastanjes en zoete aardappelen, en gebakken vegetarisch lamsvlees met komijn (lamskomijn)
• Gemiddelde prijs per persoon: 69 yuan
• Adres: de westelijke kant van de Puning-tempel, Puning Road, Shuangqiao District Puning Temple West Yard, Puning Road, Shuangqiao District
• Telefoon: 0314-2058535, 0314-2058209
• vervoer: Neem bus 6 en stap uit bij Erliuliu Hospital (二六六医院).
• Speciale service: Een pasje is mogelijk.

Moslim Restaurant

Lao San Lamb Sweetbread Soup Restaurant

Zoals de naam al aangeeft, is Lao San Lamb Sweetbread Soup Restaurant, een restaurant in moslimstijl, beroemd om zijn heerlijke lamszwezeriksoep. De lamszwezerik is alom bekend vanwege zijn gegarandeerde kwaliteitsingrediënten en geweldige culinaire vaardigheden. Het smaakt fris en sappig. Het restaurant heeft twee verdiepingen met eenvoudige maar elegante decoraties, wat zorgt voor een goede eetomgeving. De ligging nabij vele schilderachtige locaties, zoals het Chengde Mountain Resort en de Tempel van Universele Vrede, maakt het gemakkelijk voor reizigers om na een bezoek te eten.

white oak tree leaves identification

• Chinese naam: Lao San Yangtang Lao San Yangtang
• Aanbevolen gerechten: sesamzaadcake (烧饼), pittige lamspoten (pittige lamspoten), gebakken geraspte aardappelen met chili- en azijnsaus (zure en pittige aardappelsnippers) en gebakken lamslever met groene uien (in lente-uitjes gebakken lamslever).
• Gemiddelde prijs per persoon: 25 yuan
• Openingstijden: 9.00 - 21.30 uur
• Adres: Commercieel gebouw 8, 1 North Prosperousness Street Community, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefoon: 0314-2272283, 0314-22722832
• vervoer: Neem bus 6, 11 of 15 en stap uit bij Wanshuyuan (Ten Thousand Trees Garden/万树园).

Plezier gebouw moslim restaurant

Pleasure Building Muslim Restaurant is populair bij reizigers, vooral moslimreizigers, vanwege de ligging tegenover de Zhungli Gate van Chengde Mountain Resort. Het is geen groot restaurant met een gemeenschappelijke poort, maar de traditionele gerechten in moslimstijl zijn geweldig en goedkoop. Naast de gerechten is het restaurant ingericht in warme tinten rood en geel, wat een prettig, comfortabel en ontspannen gevoel geeft.

• Chinese naam: Shuang Xin Lou Qingzhen Fandian
• Aanbevolen gerechten: gesauteerd rundvlees met kool, gesmoorde runderhaas/lamshaas, gebraden lamsbout, gestoofd rundvlees/schapenvlees in rijstwijn (黄焖牛/schapenvlees), gebakken zoetzure ossenhaas (zoetzure varkenslende), zwarte champignons (koude schimmel), huisgemaakte hairtail-vis (家常tailfish), gestoofd rundvlees met een gebakken deegtwist in een mini-hot pot (twisted beef stoofpot), gestoofde lamskoteletten met witte kalebas (lamskoteletten gestoofd met wintermeloen) en gestoofde babykool balletjes (babyschotel gestoofde gehaktballen).
• Gemiddelde prijs per persoon: 45 yuan
• Openingstijden: 7.30 - 21.30 uur
• Adres: Onderkant van Sports Commission Families' Building 9, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefoon: 0314-2025558, 0314-2234089
• vervoer: Neem bus 6, 16 of 26 en stap uit bij Xiaonanmen (Small South Gate/小南门).

Zwaluwen in Spring Building Restaurant

Er wordt gezegd dat Swallows in Spring Building Restaurant het grootste moslimrestaurant in Chengde is dat voornamelijk smakelijke gerechten in moslimstijl, zeevruchten en speciale gearomatiseerde snacks biedt. Het is niet alleen populair vanwege de ligging nabij het Chengde Mountain Resort, maar ook vanwege de elegante decoraties. De heldere kristallen kroonluchters van de hal geven een indruk van ruimtelijkheid. De schone en opgeruimde omgeving, inclusief de rode stoelhoezen, glazen tafels en voortreffelijk servies, geeft het restaurant een extra comfortabele eetsfeer.

• Chinese naam: Yan Chun Lou Yan Chun Lou
• Aanbevolen gerechten: gestoofde ossenstaart (gestoofde ossenstaart), gesmoorde runder-/lamshaas (steak vleesreep), gebraden lamsbout (gebraden lamsbout), gestoofde kip in een heldere soep (helder gestoofde kip), gemarineerde runderschenkel (saus rundvlees pees) , hertenpezen in een saus (gemengde hertenpezen), gestoofde garnalen met olie (油焖大虾), gebakken gepelde garnalen met longan (虾仁龙眼), lamszwezeriksoep (schapensoep) en Shaomai gestoomde dumplings met het deeg verzameld op de top (Siu Mai).
• Gemiddelde prijs per persoon: 45 yuan
• Openingstijden: 7.30 - 21.30 uur
• Adres: North Prosperousness Street, Mountain Resort East Road, Double Bridges District
• Telefoon: 0314-6021488
• vervoer: Neem bus 6, 11, 18 of 26 en stap uit bij Xinglongjie (Prosperousness Street/兴隆街).