Changsha Eten

Tahoe met Geur

De lekkerste tahoe met geur vind je bij Huogongdian Restaurant, dat al honderd jaar bestaat. In 1958 had voorzitter Mao tahoe met geur in Honggongdian Restaurant toen hij Changsha City bezocht.

De tahoe met geur in Huogongdian Restaurant bevat Liuyang gefermenteerde sojabonen en roerdomp, die is gemaakt van winterbamboescheuten, gedroogde paddenstoelen en koji-wijn. De geurige gebakken tahoe is krokant van buiten en mals van binnen. Het is erg lekker met paprika-olie, ricinusolie en saus.

Changsha Maren Krokante Eend

Changsha Maren Crispy Duck is het meesterwerk van Shi Yinxiang, de beroemde chef-kok in Changsha. Het wordt gemaakt door een vette eend te bakken en olie op de huid te gieten totdat deze goudbruin van kleur wordt. Peperpoeder en sesamolie worden toegevoegd, en dan wordt de eend in stukken gesneden, op een bord gelegd en versierd met kop, vleugels, eendenwebben en karwij.

Deyuan gestoomd broodje

Deyuan Steamed Bun heeft een dunne schil en veel zoete vulling gemaakt van snoep, rozensuikergoed of zoetgeurende osmanthus-snoepjes. Vleesvulling is gemaakt van varkensvlees, gedroogde paddenstoelen en gelei-olie.

Deyuan werd gebouwd tijdens de Guangxu-periode van deQing-dynastie. Het dankt zijn naam aan een passage in het oude boek, De lente en de herfst met commentaar, 'waar moraliteit is; waar geluk is, is volharding'. Oorspronkelijk was Deyuan een kleine winkel gerund door een stel; het veranderde vervolgens van eigenaar zonder groot succes.

In het begin van de Republiek China kochten verschillende werkloze officiële chef-koks Deyuan en verplaatsten het naar de kruising van Fangxi Lane, Huangxinglu, en boden klanten gerechten van de feodale ambtenaar aan. Er waren altijd wat restjes zeevruchten en vers voedsel, dus ze hakten ze in stukjes om vulling voor de broodjes te maken. Tot hun verbazing waren de broodjes met deze vulling behoorlijk populair en vanaf dat moment werd het gestoomde broodje Deyuan beroemd.

Na het 'Wenxi Fire'-ongeluk hebben enkele van de oorspronkelijke chef-koks het restaurant herbouwd en het Deyuan Teahouse genoemd. Het is geleidelijk bekend geworden in Changsha vanwege zijn 'Acht Baozi', dat zijn Rose en Sugar, Dried Mushroom and Pork, Sugar and Salt Vegetable, Crystal Sugar, Sesame, Shrimp and Pork, Seashell and Pork en Baozi van gebarbecued varkensvlees.

Liu Defang Tangyuan (knoedel in soep)

Liu Defang Tangyuan is een beroemde snack van Changsha City. Het wordt alleen verkocht in Liu Defang Tangyuan Restaurant, dat werd opgericht tijdens de Daoguang-periode (1812-1850) van de Qing-dynastie.

Liu Defang, bijgenaamd Liu San, werd geboren in een arm gezin en verkocht tangyuan om de kost te verdienen. Gezien de goede materialen en een fijne smaak werd zijn tangyuan beroemd. In 1852 ging Liu Defang meel kopen en vond een sycee in het meel. Dus ging hij zes zakken meel kopen en kreeg nog eens zes sycees. Met het zilver kocht hij een restaurant om tangyuan te verkopen en het restaurant is erg populair geworden.

Kouwei Garnalen

Kreeft groeit overvloedig in de meren. Met peper, anijs, venkel, knoflook, gember en andere smaakmakers kan het met wijn worden geroerbakt totdat het gaar is. Het ziet er rood uit en is best lekker, en het is erg heet. Men kan het niet helpen om het steeds weer te eten.

Er zijn andere leuke gerechten, zoals Beef Pens en Bamboo Shoot Slices, Mushroom in Egg without Yolk, Spicy Little Chicken, Chicken, Dove and Sparrow, Spicy Saizi (gefrituurde deegtwist), Yang Yuxing Noodle en Sisters' Tuanzi ( Knoedel).

Winkelen en snacken op Huangxing Road

Winkelen op een van de binnenlanden meest populaire voetgangersstraten en eet warm voedsel terwijl u winkelt. De kleine Chinese winkeltjes geven voordelige prijzen. De sfeer is levendig en vriendelijke lokale mensen bezoeken het gebied.

Snacken: Je kunt snacken in de Huangxing Jie-straat. Het is de populairste snackstraat in deze stad met 6 miljoen inwoners. Enkele van de beste zijn stinkende tofu, octopuspoten en pindasnacks. Het lokale eten is pittig en heet. Omdat de stad veel Chinese toeristen trekt, maar nog weinig buitenlandse toeristen, heeft de winkelstraat/snackstraat een voordelige, smakelijke en authentieke snacks . Het is goed Chinees eten, zelfs naar de mening van Chinezen.

small tree with red flowers

• Vervoer: Huangxing Road voetgangersstraat.