Baotou Eten

De vermenging van de nomadencultuur en de beschaving van de Gele Rivier heeft de Baotou-keuken een sterke smaak van Noordwest-China gegeven. De mensen hier hebben een vergelijkbare smaak als die in Hohhot, en nemen meestal vlees (vooral rundvlees en schapenvlees), noedels en zuivel als hoofdvoedsel.

Aan de hoofdweg van de stad, 'Gang Tie Da Jie', bevinden zich tientallen restaurants die verschillende gearomatiseerde keukens serveren. Bovendien kun je goedkope lokale snacks proeven op de avondmarkt op de kruising van Huancheng Lu en Nanmenwai Da Jie.

Instant-gekookt Schapenvlees (Mongoolse Hot Pot)

Dit typisch Mongoolse gerecht stamt uit de Yuan-dynastie (1271-1368 AD). Wanneer Vlees van schapenhaas, achterpoot en staart enz. wordt geselecteerd en in dunne plakjes gesneden en snel gekookt in een hete pot. Als het schaap klaar is, dip je het in de gearomatiseerde pasta gemaakt van ingelegde tofu, sesamsaus, sjalot, gember, chili-olie en vele andere kruiden. Nadat je klaar bent met het schaap, kun je de soep ten volle benutten en er groenten of noedels mee koken.

Wanneer je in Baotou bent, mag dit gerecht niet ontbreken. Dit is de geboorteplaats van het beroemde hotpot-ketenrestaurant Xiao Fei Yang (klein schaapje). Hier kun je genieten van de meest authentieke Mongoolse hotpot.

Naam : Xiao fei Yang Restaurant
Adres : #9, Wulan Dao (in de buurt van Baotou Hotel), Kundulun District

Finger Mutton (schaap gegeten met de handen)

caterpillar with black and yellow stripes

Vingerschaap is het traditionele gerecht dat van generatie op generatie wordt doorgegeven onder de herders en jagende stammen op de graslanden. Het is een essentieel gerecht om gasten te ontvangen, en men gelooft dat je de echte charme van de eetcultuur op grasland niet kunt waarderen zonder van het vingerschaap te genieten.

Bij het bereiden van het gerecht wordt het dier in tientallen stukken gesneden en gekookt in helder water, zonder toevoeging van kruiden. Het vlees wordt gekookt totdat het van kleur verandert en er wat bloedstrepen in het vlees achterblijven. Dit wordt als voltooid beschouwd. Als het op tafel wordt geserveerd, gaan mensen aan tafel zitten en grijpen met de ene hand het vlees vast, terwijl ze met de andere hand een mes uitsnijden. Dit is de gebruikelijke manier waarop de herders van schapenvlees genieten. In restaurants wordt vingerschaap geserveerd samen met een speciale saus gemengd met sesamolie, prei, chili-olie en andere specerijen.

Shaomai (gestoomde open dumplings)

Shaomai is een populaire lokale dim sum met een lange geschiedenis. Het is een soort gestoomde knoedel in de vorm van megranaat. Shaomai wordt bereid met een unieke techniek en fijne materialen. Kwalitatief tarwemeel wordt toegepast om een ​​dun en taai wikkel te maken, en vervolgens wordt het schapenvlees gemengd met gearomatiseerde ingrediënten erin gestopt voordat het wordt gestoomd. De afgewerkte Shaomai heeft een aangename vorm, zacht mondgevoel en een smakelijke smaak.

Genghis Khan Teppanyaki (geroosterd vlees op ijzeren plaat)

Dit gerecht is erg populair in Centraal-Azië, Zuid-Rusland en andere delen van de wereld. Het wordt geserveerd als een soort barbecue. De bereiding van het gerecht is uniek. Vlees, zoals schapenvlees, varkensvlees, rundvlees, kip of vis, wordt eerst gesneden en vervolgens gegrild op een verwarmde ijzeren plaat. Vervolgens wordt het vlees voor het eten gekruid met saus, peper, mosterd, gember en knoflookpuree. Volgens een oude legende hield Genghis Khan erg van dit gerecht, en terwijl hij zijn leger leidde tijdens zijn vele veroveringen van andere stammen en landen, werd het ook wijdverbreid.

Melk thee

Dit is een traditionele warme drank die mensen elke dag nemen. Het wordt gemaakt door steenthee te koken met melk en koumiss. Als mensen het drinken, voegen ze meestal een beetje zout toe, en soms boter, geroerbakte gierst of tahoe. Deze drank is de favoriet van de Mongolen en kan op elk moment worden genuttigd. Het verwarmt de maag, lest de dorst en helpt bij de spijsvertering.

Melk Tofu

Het is een veelvoorkomend zuivelproduct in Mongoolse herdersfamilies. Het smaakt zoet of zuur, met een rijke melkachtige smaak en een delicaat mondgevoel. Mensen eten het gewoon, of laten het weken met melkthee, geroerbakte gierst, gekookt schaap. Er is ook een beroemd gearomatiseerd gerecht genaamd Ba Si Nai Dou Fu (tofu van gekonfijte flossmelk), dat melktofu als hoofdmateriaal gebruikt.

indoor plants that don't need a lot of light